五月有个重要的节日——母亲节,这个母亲节,你为你的母上大人准备了些什么呢?
要是还没准备,不如学上几道春夏靓汤,犒劳一下为我们操劳的妈妈们,喝出健康,喝出爱的真滋味~
1.
材料:
番茄1个、*豆芽1把、红枣6个、香菇2朵、木耳4朵、玉米1根、山药1段、胡萝卜1段、葱1根、盐、油
做法:
1.香菇切块,锅中加水4碗,放入*豆芽、红枣和香菇,小火煮30分钟;
2.玉米切小段,木耳泡发撕小朵,胡萝卜去皮切小块;
3.山药去皮小块,番茄去皮切块,葱切段;
4.捞出锅中*豆芽、红枣和香菇,放入胡萝卜、玉米、木耳煮5分钟;
5.再放入山药和番茄,煮5分钟至熟,用盐调味即可。
小贴士:
番茄在开水中汆烫后比较容易去皮,去皮后再切块。
2.
材料:
海虾g、菠菜g、海鲜菇g、盐适量、食用油少许
做法:
1.海鲜菇、菠菜洗净,菠菜从中择成两段;
2.虾去掉外壳和头尾,挑出虾线,用刀开背;
3.汤锅中热少许油,放入虾仁煎至两面变红;
4.加入开水和海鲜菇,中大火煮滚后,转小火再煮5分钟;
5.放入菠菜,菠菜烫熟后用盐调味即可。
小贴士:
一定要加开水哦~
3.
材料:
瘦肉80g、平菇g、丝瓜一根、红葱头2个、胡椒粉少许、盐2g、酱油1汤匙、淀粉1茶匙、油适量
做法:
1.瘦肉洗净切片,放入盐、剁碎的红葱头、酱油、淀粉和食用油搅拌均匀腌制片刻;
2.平菇洗净,大片地对半撕开,丝瓜去皮且滚刀块;
3.锅中适量清水烧开,放入平菇汆一下水,捞出沥干;
4.起锅热油,放入腌过的肉片爆炒片刻,放入丝瓜继续翻炒,再放入平菇炒匀;
5.倒入适量清水,盖上锅盖,大火煮开10分钟左右,调入少许盐、胡椒粉调味即可。
吃货小贴士:
红葱头在广东和东南亚地区非常常见,外形有些类似迷你洋葱,通常一根多头,外皮呈橙色干薄衣状,内心淡紫色,香气怡人,微辣。
4.
材料:
鲫鱼1条、节瓜1个、白贝g、姜片4片、盐适量
做法:
1.节瓜去皮切块,白贝吐沙备用;
2.鲫鱼洗净,刮去鱼鳞,去除里面的黑膜;
3.热锅热油下鲫鱼,旁边放两片姜片,中小火将鱼两面煎香;
4.倒入热水大火煮开后放入节瓜,煮至节瓜变软;
5.倒入洗净的白贝,大火煮至白贝开口,用盐调味即可。
小贴士:
煎鱼热锅热油比较不容易煎破皮,一定要倒开水。鱼就着汤汁吃原汁原味,也可以捞出淋上用蒜蓉和葱小火煎香后放盐和酱油煮出来的酱汁淋上去,一汤两吃很下饭哦~没有节瓜可以用丝瓜or冬瓜代替,也很美味。
这几款春夏养生靓汤有操作简单的,也有操作难的。但道道都有着清爽的汤汁,营养的搭配,补血养肝凝气神,正适合这个时节。