面筋相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料：丝瓜(g)
辅料：油面筋(7只)、扁尖笋(50g)
二、丝瓜面筋的具体做法：
1.扁尖笋去掉老硬的部分，纵向撕成粗的条，然后切成寸把长短的条，放入碗中，加足量的冷水浸泡2小时，以去除多于的盐分。
2.丝瓜洗净去皮，切滚刀块备用。
3.油面筋用刀切两半备用.
4.锅中大火加油热至8成熟，放入丝瓜翻炒，至5分熟。
5.放入备好的面筋,加入高汤、白砂糖、盐翻炒。
6.放入扁尖笋翻炒均匀，待面筋烧软后，调为中火煮沸汤汁。
7.拌入芝麻香油装盘即可。
就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
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