丝瓜炒鸡蛋
原料：丝瓜、鸡蛋、食用油、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、准备好食材
第2步、丝瓜去皮，洗干净
第3步、把丝瓜，切成小段
第4步、每个小段，切成四个小条
第5步、把切条的丝瓜，放入盘中，洒入1克盐，搅拌均匀，腌制10分钟
第6步、腌制好后，冲洗干净，备用
第7步、鸡蛋，磕入碗中
第8步、放入料酒，用筷子搅拌均匀
第9步、热锅起油
第10步、油热，倒入鸡蛋液
第11步、鸡蛋用铲子，翻炒至凝固断生
第12步、鸡蛋断生后，盛盘备用
第13步、锅留底油，倒入丝瓜
第14步、把丝瓜，翻炒均匀
第15步、翻炒后，倒入鸡蛋
第16步、洒入，剩下的2克盐
第17步、再次翻炒均匀，即可盛出
第18步、盛出，上桌。
来自美食天下木紫冰的作品。