丝瓜的营养价值可是很高的，它富含人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物和一些微量元素，经常食用它能提高人体的免疫力。丝瓜属于寒凉性的食材，因此它有清热去火消暑的效果，炎热的夏季里不妨多食用一些。
丝瓜的好处可不止这些，它还有美容养颜的作用，爱美的女性朋友千万别错过它。丝瓜适合很多人群食用，小孩吃了身体强壮，大人吃了有减肥的效果用料主料丝瓜克虾仁克辅料淀粉5克
胡萝卜50克大蒜20克调和油15毫升盐少量丝瓜炒虾仁的做法1.将丝瓜洗净后去皮，鲜虾去头和虾线后用少许盐腌制一下2.将丝瓜洗净后去皮，鲜虾去头和虾线后用少许盐腌制一下
3.将去皮后的丝瓜切成滚刀块4.将胡萝卜切片，大蒜拍扁后切几刀5.炒锅中放入适量调和油6.油热后将虾仁放入锅中7.炒至虾的两面变色出香味8.将大蒜放入锅中爆出香味
9.然后将胡萝卜放入锅中10.翻炒几下后将丝瓜块放入锅中11.翻炒一会至丝瓜变软断生12.淀粉中加入适量水和盐，调匀后放入锅中进行勾芡，勾芡的汁要薄一些，倒的时候要顺着锅边转圈放入
13.将芡汁稍微收浓一些即可14.将炒好的丝瓜虾仁盛入盘中，鲜美可口适合夏季吃的这道菜你喜欢吗烹饪技巧1、丝瓜不能用铁锅炒，容易变黑，影响外观和口感；2、虾仁要提前腌制一下，入味后的虾仁更好吃；3、勾芡的汁要薄一些，大火炒。