小朋友的肠胃比较娇弱，多吃些容易消化的食物更有利于宝宝的成长。这个汤简单快手，营养丰富，口感清爽鲜美，很多小朋友都会喜欢。
丝瓜鸡蛋虾仁汤
准备材料：长条丝瓜克，鸡蛋1个，虾仁克，盐1/2茶匙，水淀粉1汤匙，姜5克，橄榄油少许
开始制作：
1.丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。
2.鸡蛋打入碗中，姜切细丝。
3.虾仁提前用水淀粉和一半的盐腌制15分钟。
4.炒锅中倒入1汤碗水，放入姜丝煮开。
5.加入丝瓜块，煮5分钟。
6.鸡蛋搅散，缓缓倒入丝瓜汤中，边倒边搅拌
7.加入虾仁，烫10秒至虾仁变色。
8.淋入橄榄油，加入剩余的盐调味即可。
小贴士
1.虾仁富含氨基酸，其中甘氨酸含量越高，虾仁越甜。
2.丝瓜性凉，可通络去火。
3.虾仁提前腌制，可以使口感更脆嫩、筋道。
4.丝瓜在水开后再放入，能保持颜色碧绿。
选自《汤汤水水好养人》一书，版权所有。