食材
鸡骨架一副干豆腐克辅料
干红辣椒葱姜丝葱姜片盐、料酒、花椒、鸡精、大料、花椒、香菜末做法
1、鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。
2、干豆腐切成丝。
3、把干豆腐丝洗一下，然后放开水里再焯一下，捞出来备用。
4、炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香。
5、然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚。
6、下干豆腐丝，再煮2分钟完成。
食材
莲藕2节花生适量猪尾克辅料
红枣3粒盐适量姜一片做法
1、取半小锅水把花生米煮一煮倒掉苦涩水，沥干水分。
2、莲藕去皮切块，猪尾巴切断焯掉血水沥干。焯猪尾的时候可以放点姜片，去猪尾腥味。
3、汤锅放适量的水煮开，下花生，莲藕煮二十分钟，然后下猪尾巴大火煮开，煮开后下蜜枣小火煮三十分钟,关火，下调味就可以了一煲老火汤就出了。
食材
丝瓜蛤蜊克辅料
胡椒粉少许植物油盐做法
1、蛤蜊买回来先吐沙泡洗，然后用尚尼24cm汤锅烧开水，把泡洗干净的蛤蜊倒进去焯烫至蛤蜊开口捞出。
2、丝瓜去皮后清洗干净，然后切成滚刀块。
3、汤锅加油后烧热。
4、倒入切好的的丝瓜炒至丝瓜边缘变软。
5、水开后倒入焯烫过的蛤蜊倒入两大碗清水，烧开。
6、水开后倒入焯烫过的蛤蜊。
7、放入盐和胡椒粉调味即可关火盛出。