春末夏初的味道，怎么能少了这一碗鲜美的蛤蜊丝瓜汤，煮好之前也没想到这道汤会这么的好喝，实在是让人有点惊喜哦。小满节气后的天气一直在下雨，多喝点海鲜汤对身体也有好处。
食材清单
蛤蜊克丝瓜1根姜丝适量蒜末适量
枸杞1小把葱花1小把盐料酒白胡椒粉
制作步骤
1、新鲜蛤蛎克，放1勺盐后再加清水泡2小时以上。这一步主要是让它吐干净泥沙，时间到了后再用纯水冲洗干净表面。
2、丝瓜一条，用刀轻轻地刮掉表皮，可以不用削皮器和刮子，让丝瓜的表皮多保留一些绿色，这样煮出来的颜色会更好看。
3、清洗干净后切大块儿装盘备用。
4、锅里放少许油，今天的汤是海鲜汤，也是清淡的汤，所以油不用放多，一点点就行，锅里的油烧热后先放姜丝煸炒一下。
5、然后倒入蛤蛎大火翻炒1分钟，接着再加一大勺料酒继续翻炒去腥。
6、继续翻炒3分钟后快速地倒入一大碗水。水加足后就可以把丝瓜加进来煮汤了，记得不要盖锅盖，不然丝瓜的颜色就会变得一点都不绿了，还会发黑。
7、煮开后大火继续煮3分钟，接着调中火加1小把枸杞，这时候的蛤蛎已经全部开壳了，丝瓜也煮熟了，加盐、白胡椒调一下味道，最后撒上葱花就可以出锅了。
1、蛤蛎一定要记得加纯净水泡2个小时以上，否则小心吃到沙哦。
2、煮丝瓜千万不要盖上盖子，否则出锅的丝瓜就发黑了，颜值瞬间就崩塌了。
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