人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
丝瓜炒虾仁材料：鲜虾g、丝瓜1根、蒜米3粒、料酒一汤匙、食盐一汤匙做法1、把丝瓜刮皮后切成滚刀状，放置在碗里用淡盐水浸泡待用2、把蒜米去皮后切碎，把虾去头去虾线去壳后用淀粉腌制待用，这样好让虾肉更加的鲜嫩3、在锅里倒入适量油，开小火烧热后把虾肉倒进去，放一汤匙料酒去腥味，然后炒至虾肉变色，然后捞出备用4、余油可以继续使用，把蒜米倒进去爆香，然后把丝瓜倒进去一起翻炒出汁5、接着把虾肉也倒进去一起小火慢慢烧煮，让丝瓜的香甜和虾肉的鲜甜充分的融合6、放入一小勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅
豆皮炒肉丝主料瘦肉、豆皮、姜、蒜、干辣椒、青尖椒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、蚝油做法1、瘦肉切丝，加点生粉、生抽、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。豆皮一张切成长条状。姜、蒜切末、干辣椒切段、青椒切丝。2、锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。下肉丝滑炒至变色。下豆皮和青椒丝大火翻炒几下。调入适量生抽、蚝油、盐、鸡精炒入味。
鲜虾肉饼材料：虾g猪肉g鸡蛋2个胡萝卜1个油适量盐适量酱油2勺料酒4勺做法：1、备好猪肉鸡蛋虾胡萝卜。2、将肉切条，虾去壳，胡萝卜去皮刨薄条。3、将食材剁细碎后入厨师机。4、加入二个鸡蛋料酒酱油在里面。5、打至肉酱出浆的感觉。6、打好就可以。7、再用蛋模定型，将肉酱加至在里面煎至熟透出味即可。藜蒿炒肉
制作食材：藜蒿克，五花肉或者腊肉克，生姜少许，大蒜少许，干辣椒少许，食盐和鸡精少许等等。做法：选择腌制后的五花肉，将腊肉用热水泡发一下，这样将腊肉盐分洗干净，将腊肉切成片备用，将干辣椒和大蒜切成细末。将藜蒿去掉叶子，将藜蒿切成几段，还可以买直接藜蒿的藜蒿。加上锅中加上一些植物油，加上一些腊肉煸炒，等待炒出油来，加上一些生姜和大蒜煸炒，等待炒出香味来。等待炒出香味来，加上少许料酒，加上藜蒿一起煸炒，喜欢吃辣的可以加上一些辣椒，记得一定要大火翻炒。加上几滴清水，等待藜蒿变软以后，加上少许食盐，鸡精少许，转小火均匀翻炒几下即可，这道美味下饭，营养均衡的藜蒿炒肉做好了，是一道特别下饭的快手菜。