为爱，为家，做好每一餐！欢迎来到旺财美食记。今天我们要说的是：直从我把丝瓜这样做，丝瓜再也没炒过，5分钟出锅，越吃越过瘾！
五一长假哪里都是到处堵车，所以这个假期就决定带来孩子回了农村老家。爸妈在农村搞了一个蔬菜大棚，平时也是特别的忙，这次听说我要回去也是非常的开心。中午妈妈张罗了一桌特别丰盛的饭菜，其中有一道丝瓜让小编十分喜欢。妈妈说丝瓜都是自己种的，已经开始零零散散的售卖起来，今年的丝瓜长得特别好，于是便摘了几条给我们尝尝鲜。
通过妈妈介绍得知这道菜叫做酿丝瓜，做法也是特别的简单。将丝瓜刮去外皮将果瓤挖去，然后调制一些肉馅放入其中，简单一蒸就能吃了，这种做丝瓜特别鲜嫩爽口，而且荤素搭配之后，营养特别丰富。回到家中之后，女儿一直吵着还要吃姥姥做的酿丝瓜。我按照妈妈教的方法再次改良了一下，没想到孩子直夸我做的比姥姥做的还好吃。接下来我将把这道菜的做法分享给大家。丝瓜别再炒着吃了，蒸一蒸5分钟出锅，好吃料又足，越吃越香！
所需食材：丝瓜4根，猪肉馅克，姜末20克，葱碎30克，大蒜4瓣，水发木耳适量，料酒2勺，生抽2勺，盐适量，水淀粉适量，香油适量。
首先将木耳泡发之后清洗干净剁成木耳碎，葱姜剁碎与猪肉馅全部放入碗中。
接着加入料酒，生抽，盐，香油搅拌均匀，调制成肉馅备用就可。
丝瓜用清水清洗干净，用刮皮刀将丝瓜外皮刮干净，去除头尾，将丝瓜切成3厘米左右的段状，然后用勺子将丝瓜的果瓤挖空备用。
接着用勺子将调制好的猪肉馅慢慢塞入到丝瓜之中，全部填充完毕，将丝瓜整齐的摆放在笼屉之中。
将笼屉放入蒸锅至中，选用蒸制模式，时间调至为5分钟，开始蒸制。
在蒸制的空余时间，将炒锅烧热加入少许食用油，油温3层热把剁好的蒜末倒入锅中，小火煸炒出蒜香浓郁，加入生抽，盐调味，最后倒入少许水淀粉，大火烧开成酱汁。
蒸好的丝瓜从锅中取出，倒出盘中多余的水分，最后将熬好的酱汁浇淋在丝瓜之上即可食用，美味制作完成！
制作“酿丝瓜”小技巧：
1：丝瓜尽量选用粗一点的，这样可以填充到更多的肉馅，吃起来更加的富有口感。
2：猪肉馅尽可能肥一点，这样蒸出来的油脂被丝瓜吸收之后会更加入味。
3：家里没有蒸汽锅的小伙伴们也可用水锅蒸制。但是需要注意的是蒸之前一定要将水烧开之后再将丝瓜放入蒸锅之后，全程保持大火不能断气。
以上就是今天小编与大家分享的“酿丝瓜”的做法以及一些小技巧，直从我把丝瓜这样做，丝瓜再也没炒过，5分钟出锅，越吃越过瘾！而且特别的少油健康，同时也大大保留丝瓜的营养与鲜美，所以小编极力向大家推荐这道美食哟，喜欢的小伙伴们一定要亲自尝试一番，绝对不会让您失望的！
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