哈喽！大家好！我是敏茹意！时间过得可真快啊！不知不觉得转眼就又入秋了！这一年除了学会了吃还是学会了吃！
秋天，是一个秋高气爽的季节，很多时候我们会感觉天气变化真大！其实，这就应了那句老话：“早上立了秋，晚上冷飕飕”
立秋后，天气是变化了！除了早晚变的冷了凉了，中午还是阳光普照，有时候也会感觉特别燥！秋天天气干燥易上火！尤其是刚入秋的这段时日！一定要注意清热去火，润肺防燥！
最适合的方法就是从饮食起居做起！除了要早睡早起，坚持户外锻炼身体之外，饮食也要特别注意！今天推荐一种蔬菜——丝瓜！
丝瓜是夏秋季节的时令蔬菜！尤其是立秋过后，依然还会有特别新鲜的丝瓜！丝瓜是一种营养价值很丰富的蔬菜！常食丝瓜能清热去火，滋阴润肺，美肤通乳……
入秋最该喝的汤！有它——丝瓜，就对了！清热去火，鲜美润肺，这就是秋季标配食谱！
所以——入秋饮食有它就对了，我家每天都会用它做汤喝，真的是滋阴润肺，清热又去火！
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食材
主料：丝瓜2个，大虾10几只
腌虾仁：胡椒粉，料酒，食盐，淀粉
辅料：葱，姜，食用盐，食用油。
做法步骤：
1：先把所需要的食材准备一下，准备两个新鲜的丝瓜，10几只鲜活的大虾，还有两个新鲜的鸡蛋。做汤必须确保所有食材都是新鲜的，才会汤鲜味美！
2：先处理大虾，去头去壳只留虾仁！放料酒，胡椒粉，食盐和淀粉抓匀腌制一下。虾头留着备用（虾头是这道汤鲜美的关键），丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋入碗搅散备用。
3：把锅子烧热放入食用油，放葱姜和虾头，一起翻炒匀，记得炒的时候要压一下虾头，让虾脑，也就是虾红素都释放出来，变成红色！这是鲜美的关键步骤！
4：接上一步，炒出虾红素，放入丝瓜继续翻炒！然后加入足量的开水，也就是热水。大火烧至开锅，然后转中小火到丝瓜变绿变熟！
5：丝瓜变熟之后，把提前搅散的蛋液倒进去大火煮开。如果喜欢吃比较碎的鸡蛋，可以一边加蛋液一边用筷子搅匀，如果喜欢吃大块的鸡蛋，可以像我这样大火浇入鸡蛋液，千万别搅动。
7：等到鸡蛋凝固成大块，把提前腌好的虾仁放进去一起烧！这就是为什么要提前加入一些调料和淀粉腌制一下虾仁！虾仁腌制时加淀粉会更嫩滑，加了其他调料会更入味。
8：烧汤一直到虾仁卷缩变红，接着加胡椒粉和食盐！搅匀即可完成！出锅也可以淋入芝麻香油。淡季淡季得吓人一段圈书即可假条用，记得虾仁一但卷缩变红，即可加调料关火！否则虾仁煮老了不好吃！
入秋最喜欢喝的汤——丝瓜虾仁汤——做好了。
汤鲜味美——还不赶紧做起来！我家每天做一次，天天喝喝不够呢！
——小贴士
做这道汤一定别用成品虾仁
新鲜大虾自己剥～虾头炒出虾红素～才更鲜美
Tips：无论任何绿色蔬菜做汤或炒时，千万别盖锅盖，否则会变色！
好了，今天的分享就到这里！喜欢这道汤的可以做起来！这个季节家人一定会爱上喝它的！
对于入秋后的饮食，你还有其它更好的食谱么？欢迎加入一起留言吐槽！我们共同学习，交流制作美食的经验和乐趣！
我是敏茹意精品厨娘，此文章是我的原创首发作品！喜欢可以点赞，收藏，转发，评论！