丝瓜别炖汤了，放此海鲜炒一炒，6月天热少不了，鲜上加鲜
进入6月以后，丝瓜就开始大量进入市场了，关于丝瓜做法，最大众的做法除了丝瓜炒鸡蛋外，好像也就剩下炖汤了，夏天天热多吃点丝瓜可以补充水分，但是个人感觉本来天气就热，就别再熬汤了，喝了以后出一身汗，浑身黏糊糊的也不舒服，今天我给大家分享一种丝瓜的新颖吃法，和海鲜搭配做一道家常菜。
今天用丝瓜和鲜大虾混搭一下，做一道丝瓜炒大虾，一开始没寻思这道菜会受欢迎，结果做出来以后我接了一个电话的功夫，20几个大虾就被两个孩子抢着吃光了，老婆一个大虾也没吃，只忙着给他俩剥虾了，而且丝瓜把大虾的海鲜味也充分的吸收了进去，真是鲜上加鲜，6月天热，这道菜少不了。
夏天，丝瓜是非常常见的蔬菜，吃的也比较多，丝瓜营养全面，价格也实惠，建议大家多吃，下面给大家分享一下这道丝瓜炒大虾的具体做法，希望大家能够喜欢。
今日菜谱推荐：
一.丝瓜炒大虾用到的食材
新鲜的大虾20个左右、长丝瓜2根、葱花、蒜片、姜片、花椒2粒、生抽3勺、蚝油半勺、老抽少许、白砂糖1g、食盐、米醋少许、油、水。
二.以下是具体的烹饪过程
①鲜活的大虾剪去虾须，用一个牙签，沿着虾背的第三节把虾线取出，然后洗干净。
②丝瓜刮皮，切成小段，放入盘中。
③准备料汁和配料，干净的碗中加入1g白砂糖、少许食盐、3勺生抽、半勺蚝油、几滴老抽、少许米醋，最后倒入适量的清水，用勺子充分的搅匀；再把葱花、姜片和蒜片准备一下。
④一切准备就绪，热锅中加少许食用油，然后撒入少许的食盐，油温8成，先把大虾倒进去煎一下，一面煎红后翻勺，再煎另一面。
⑤大虾煎至变色后加入2粒花椒，再把葱花、姜片以及蒜片放进去，旺火快速炒出香味。
⑥炒香后丝瓜入锅，继续旺火炒，大概炒2分钟左右，把丝瓜炒软。
⑦烹入调好的料汁，大火先把汤汁煮开，接着转中小火，把锅盖盖上，焖1分钟。
最后大火收汁，如果您和家人喜欢比较浓的汤汁的话，最后也可以淋上一些水淀粉勾芡，由于我家没有淀粉了，就把这一步省略了，这样做出来的丝瓜带有淡淡的海鲜味，连汤汁都很鲜，本来我以为放20个大虾就够吃，真是没想到，我和老婆都没吃到，说实话，最后我们就喝了点汤。
1.海鲜最重要的就是鲜，就算不活，也一定要保证新鲜，所以做这道菜，食材很关键，最好选用鲜活的大虾，实在买不到活的，也至少保证是最新鲜的。
2.丝瓜很容易发黑，所以切好以后尽量别长时间的搁在外面，可以浸泡在水中，或者等到其他工作都准备好后，最后切丝瓜。
3.提前把料汁准备好，烹饪就很简单了，厨房新手也能学会。
4.煎大虾之前往锅中撒少许食盐，可以有效地防止大虾粘锅，这种方法同样适用于煎鱼、煎肉等。
今天的美食文章就先分享到这里，我是牛小厨，一位爱好美食的90后IT男，如果您喜欢我的文章，可以