丝瓜丸子汤
丝瓜清热去火，祛风化痰，润泽肌肤好多人都称它是美容菜，用它煮汤淡雅清新特别好喝。
原料：丝瓜、里脊肉、蛋清、淀粉、盐、葱花、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、香油。
做法步骤：
第1步、食材备好。
第2步、肉里加入料酒，生抽，蚝油胡椒粉，姜末蛋清拌匀。
第3步、肉馅加入适量淀粉搅匀。
第4步、顺时针绞打肉馅，筷子插在肉馅上不倒，证明这个肉馅较好了。
第5步、丝瓜去皮切成细条，肉馅装入裱花袋。
第6步、锅里烧水，加入一片生姜。
第7步、裱花袋底部剪一个口子，用手捏出肉丸至锅中。
第8步、煮的肉丸浮起。
第9步、加入适量盐调味。
第10步、放入丝瓜煮熟。
第11步、出锅加点香油即可。
第12步、吃的时候撒点葱花，香菜就好了。
小贴士：
丝瓜性质阴寒，多加点姜煮汤可以缓解胃寒，同时汤也变得更鲜美。
来自美食天下美女天天的作品。