原材料：丝瓜克、肉末12克
调味料：蒜末少许、盐少许
做法：1、丝瓜洗净，刨皮、去籽、切块。2、将植物油放入锅中，开大火，待油热后爆香蒜末，放入肉末，丝瓜略炒，再以小火焖至软，加盐调味即可。
烹调提示：炒丝瓜应在起锅前放盐，这样可防菜汁变黑。
营养与功效：丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B和增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“没人水”之称。