丝瓜炒鸡蛋
丝瓜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解*，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。适宜人群：适宜容易疲倦，在污染环境工作，嗜好抽烟，从事剧烈运动和高强度劳动，长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。食疗：1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2.祛脂降压：含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。3.丰胸：B族维生素含量十分丰富，可促进新陈代谢，有利于雌性激素和孕激素的合成，起到美胸功效。4.解*：富含维生素c，有助肝脏解*。清理身体内长期淤积的*素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。5.淋证：含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的。
原料：丝瓜、鸡蛋、盐、玉米油、五香粉。
做法步骤：
第1步、鸡蛋2个，丝瓜2小根。
第2步、丝瓜去皮，切段。
第3步、鸡蛋放入碗内，丝瓜切片。
第4步、鸡蛋打成蛋液。
第5步、大火，放入少许玉米油，约10秒后，倒入蛋液，摊成蛋饼。
第6步、鸡蛋双面都八九分熟，盛出备用。
第7步、勺底会有薄薄一层有，可以不再添油，改成中火。
第8步、依次放入丝瓜片，五香粉少许，盐少许，快速翻炒。
第9步、大约翻炒30秒后，丝瓜变软如图。
第10步、放入刚刚炒好的鸡蛋。
第11步、快速翻炒，鸡蛋和丝瓜炒均匀。
第12步、关火装盘。
小贴士：
丝瓜不易长时间炒，注意火候。
来自美食天下米娜朗奇的作品。