#美食创作者扶持计划#四月已经过了一大半，马上就要到谷雨季节，再过几周就是立夏节气，春夏交替的时候，雨水明显增多，气候非常温和，需要瓜类蔬菜上市了，其中丝瓜就是其中一种。丝瓜是一种葫芦科的蔬菜，瓜肉非常肥美，里面的水分和维生素含量高，因此丝瓜有着“补水瓜”的说法，很多人对于丝瓜并不陌生，丝瓜既可以凉拌和清蒸，丝瓜最家常的吃法是它，它就是丝瓜汤，搭配鸡蛋和紫菜一起煮，汤汁非常鲜美，营养价值也不低。
生活中，饮食有很大的差异，南方喜欢喝汤和清淡饮食，北方喜欢辛辣的菜肴，南方人最爱喝汤，汤汤水水基本上每餐都不能少，日常的鲜汤有素汤和荤汤，还有荤素搭配的汤品。今天为小伙伴推荐一款丝瓜汤——丝瓜紫菜鸡蛋汤，丝瓜水分特别足，汤汁鲜甜，做法也不难，很多人不知道这款丝瓜汤的做法，不妨给家里人做一做吧。
这几天，家里人都忙于工作，根本无暇顾及孩子，这几天周末，一定不能亏待孩子，去超市购买一条嫩丝瓜，家里还有一些紫菜，准备搭配鸡蛋煮汤喝，营养又好喝，不妨一试。四月，多给家人喝这汤，营养好喝做法简单，上桌全家都爱吃。
食材用料：准备一条嫩丝瓜（丝瓜要选择粗细适中，瓜瓤少肉质肥厚的，掂一掂水分足，外皮色泽鲜嫩翠绿，这样的丝瓜才是嫩丝瓜），准备紫菜6克，鸡蛋几个，若干食用油或者猪油，十三香少许，胡椒粉少许，食盐能若干，足量清水，小葱2根，其他。
难度分析：需要掌握挑选丝瓜和鸡蛋的技巧，掌握丝瓜汤的正确烹饪技巧，难度不高。
1：将嫩丝瓜切掉两头，丝瓜去皮洗净，丝瓜切成滚刀块备用，紫菜洗净备用，小葱切除若干小段备用。
2：碗里磕入鸡蛋液，鸡蛋液加上料酒去掉豆腥味，若干清水和食盐，用力将其搅拌备用。
3：起锅烧热油，加上姜丝煸炒片刻，丝瓜块下锅煸炒变软，加上足量的清水大火煮开。
4：加上洗净的紫菜煮一煮，倒入调配好的鸡蛋液，鸡蛋液要中小火慢慢煮，撒上若干食盐和胡椒粉调味，用勺子搅拌一下，让其充分入味。
5：小火煮1分钟，撒上若干葱花，出锅，这道香甜可口，汤鲜味美的丝瓜紫菜鸡蛋汤做好了，比鸡汤更受欢迎。
推荐语：丝瓜是时令的蔬菜之一，丝瓜烹饪方式多样，丝瓜汤是最家常的做法，搭配紫菜和鸡蛋是绝配，汤色鲜美，营养也很高，多喝有助于嫩滑肌肤，抵抗黑色素的堆积，肌肤变得年轻，女性朋友别错过这款丝瓜汤。
你们有没有学会这款丝瓜紫菜鸡蛋汤的做法？（所有图片来自网络）