人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
图文/小谈食刻
夏天，天气相对来说比较的燥热，不太适合吃一些油腻的食物，那么夏天有什么菜可以推荐的呢？丝瓜是我首推的食材之一，它是女人的“美容菜”，简单拌拌，丝滑爽口，常吃40岁仍是少女脸。丝瓜特殊的属性，使得它非常适合女人夏天吃，价格便宜，营养美味，关键是做法也比较的简单，可以煮汤、可以炒、可以凉拌。
今天给大家带来一道凉拌丝瓜，丝瓜它味甘性凉，有清热化痰、凉血解*的功效。特别是那种月经不调的女性，丝瓜也有一定食疗作用。丝瓜之所以是我夏天的首推食材，除了它的食疗价值，其实更多的是其营养成分，它丰富的维生素，可以缓解皮肤老化，夏天本来容易长斑，这个时候吃点丝瓜，既能补充水分，还能使皮肤洁白，是美容养颜的上好食材。
虽然丝瓜有很多的食疗功效，但是很多人在做的时候却犯了难，第一，觉得丝瓜很费油，不容易入味，第二，出锅以后，丝瓜容易变黑，让人食欲大减。丝瓜费油太难吃？试试这做法，颜色青翠不发黑，比蒸鸡蛋还滑嫩。要最大程度的保留丝瓜的营养成分，凉拌一定是最好的烹饪方式，没有油烟，而且颜色做出来颜色青翠，让人看着就想来两口。
主料
新鲜的丝瓜1根
辅料
大蒜3瓣、小米辣3个
调料
香油、白胡椒粉、盐、白糖、醋、蒸鱼豉油
做法
1、新鲜的丝瓜冲洗干净，削去皮，然后用流水冲洗干净，切成块，在挑选丝瓜的时候，尽量选择鲜嫩一些的，拿在手上比较沉，而且花蒂比较新鲜，这种一般会比较的嫩。
2、切成段的丝瓜，改刀切片接着切成条，大蒜去皮切成蒜末，小米辣冲洗干净，切成细丝，你也可以用红椒丝替代。
3、锅里倒入清水，大火烧沸，然后加入一大勺盐进去，这样可以保证放进去焯水的丝瓜，颜色不会被黑。
4、丝瓜焯水的时候变软以后，颜色比较翠绿的时候，捞出，控干多余的水分，这样等会拌的时候，会更加的入味。
5、放入蒜末和小米辣丝，加入盐和白糖还有醋，淋上蒸鱼豉油，最后放入香油和白胡椒粉，吃的时候把它搅拌均匀，一道简单好吃的凉拌丝瓜就制作完成了。
食刻说
丝瓜，夏天最好的食材之一，不管是做丝瓜汤还是炒丝瓜虾仁，它都备受青睐，而这道凉拌丝瓜看似朴素，却是当下人们最应该吃的菜，远离油腻远离大鱼大肉，来一道健康营养的素菜，不仅能增加食欲，也能让人倍感轻松。凉拌丝瓜，口感丝滑，清淡不油腻，而且水分十足，非常适合用来下饭或者是当做减肥餐。
大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得