说到丝瓜，很多人的直观印象就是丝瓜是一道菜肴，可以用来炒，比如说丝瓜炒鸡蛋；也可以用来做汤，比如说丝瓜豆腐汤等。但是，其实丝瓜不止可以用来做菜，也能用来做主食。
今天，在这里给各位吃货推荐一道美味早餐，名字叫做丝瓜虾仁饼。这道早餐美食使用丝瓜与虾仁制备而成，不仅色香味鲜，而且常吃还能美容养颜、清热解暑呢，特别适合夏季食用。
美食名称：丝瓜虾仁饼
食材：丝瓜，鲜虾，面粉，鸡蛋
佐料：食用油，食盐，葱花
方法：首先将丝瓜洗净，之后去皮，切成圈状，盛入大碗之中备用。鲜虾洗净之后去头去尾，制成虾仁备用。起锅，热锅凉油，加入虾仁，翻炒至虾仁变成红色后盛出。另取一干净小盆，加入适量面粉及几点，加入食盐及适量水，搅拌均匀后制成面糊糊。之后将葱花、切好的丝瓜与炒好的虾仁加入面糊糊中，搅拌均匀，备用。
提前预热电饼铛，加入适量食用油，将面糊糊加入电饼铛之中加热，直至煎至丝瓜虾仁饼两面颜色金*色为止，之后取出，切开后即可食用。
功效：丝瓜属于葫芦科植物，含有丰富的蛋白质维生素B以及维生素C、丰富的微量元素，研究证明，多食用丝瓜具有美容养颜、健脑益智的作用。并且，丝瓜性凉，夏季食用有清热解暑的功效。虾仁富含多种对人体有益的氨基酸以及微量元素，经常食用可以补钙强身。这二者搭配起来做的丝瓜虾仁饼特别适合儿童食用，不仅营养价值高，而且聪明益智。
小窍门：这道丝瓜虾仁饼特别适合早餐食用，是一道营养丰富、色香味俱全的早餐。主要注意的地方有两个：第一就是虾仁最好不要选择成品虾仁，而是要选择鲜虾，自己制备虾仁；第二就是这道美食因为有虾仁的存在，不需要额外添加调味品，因为虾仁本身含有丰富的氨基酸，能提味增鲜。