丝瓜又叫天丝瓜，也叫天罗、布瓜、蛮瓜。嫩时把它削皮切片炒食，做汤都可以，我喜欢它吃到嘴里滑溜溜、软绵绵、夹杂着淡淡的丝瓜香的感觉。丝瓜叶不大却多叉，叶尖有细毛刺。它的茎上有棱。六七月开五瓣的*花，有些像*瓜花。丝瓜品种有短粗短粗跟秋*瓜似的，也有长的二三尺细长的。市面上卖的大都是一尺来长的，但其味道都一样。盛夏时节，很容易上火，丝瓜是一道具有清热泻火、凉血解*作用的好菜。
此外，它还可使气血畅通，对女性月经不调能起到治疗作用。女性的月经不调与血脉不通有一定关系，表现为月经经期及周期不规律、经量异常、经期身体不适等。中医认为，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解*的功效，因此民间常用它来治疗妇科疾病。除了平时用来炒菜、做汤以外，古方上记载，把老丝瓜烧成炭，研末，用温酒调服，对于治疗女性不来月经和经期腹痛有很好的疗效。
丝瓜适合女性食用的另一个重要原因，是它具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、增白、去皱；用丝瓜汁擦脸，也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻，还具有消炎效果。也可以增强免疫力丝瓜中含有感染素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，并且丝瓜中的维生素C和植物蛋白质含量也很高，常吃丝瓜能促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体免疫功能。丝瓜也不是任何人都可以吃的，丝瓜+寒性食物丝瓜属于凉性的食物，不宜和寒性的食物一起吃，避免寒气摄入过重，引起脾胃虚寒，出现腹泻。如果丝瓜发苦，切记不要食用，因为发苦的丝瓜已经变质，会产生*素，容易食物中*。
丝瓜在烹制时应注意尽量清淡、少油，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，以保持其香嫩爽口的特点。另外，吃时最好去皮。下面我推荐我的私房菜，蒜油丝瓜段丝瓜吃起来甜甜的，做法也很多。材料：丝瓜，切段再对半切开；蒜一头，切末；步骤：切好的丝瓜摆盘；葱姜切末；调制酱汁：生抽一勺，醋半勺，鸡精勺，五香粉小半勺，糖小半勺，搅拌均匀倒入丝瓜盘内；锅内热水，丝瓜隔水蒸10min左右（水开后），端出；锅内热油，八成热下入葱姜蒜末，爆香后趁热倒入丝瓜；出锅即食。味道酸酸甜甜，很可口。
清炒丝瓜，主料：丝瓜2条，鸡蛋2个。调料：食盐适量，葱适量，蒜适量，白糖少许，*酒适量，菜籽油适量。步骤，1.丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加*酒、盐，切好的葱花打匀。蒜切成料。2.丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。(丝瓜去皮时，我是削皮干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬)3.腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水。4.锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出。5.锅中加菜籽油，先用蒜粒炒，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软。6.加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅
丝瓜炒油条，做法：1.葱取葱白切末、小米红椒切丁、丝瓜去皮切滚刀块、油条切成小段。2.锅中加油，倒入油条块煎至切口焦*，表皮酥脆后捞出；3.热油锅，炒香葱白，下丝瓜炒会儿，加入蚝油、适量盐、鸡精调味，倒入油条翻炒均匀，撒上红椒即可出锅。香菇炒丝瓜，原料：香菇克、丝瓜克;调料：食用盐适量、姜粒10克、食用油、做法：1、香菇提前2小时用温水泡开，水不要多，克就行了，泡香菇的水不要到掉，澄清备用2、泡好的香菇洗净去根，大个的一片二。丝瓜去皮切大薄片3、开火，锅热放入适量是食用油，放入姜粒，炒出香味，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入锅内，小火，水炖没有，放入丝瓜，翻炒，放入适量的食盐就好了。香菇的醇香，丝瓜的清香，妙不可言。