1、丝瓜
药用价值：（1）丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂苷类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜酸、木聚糖和千扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
（2）丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。
（3）女性平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。丝瓜性味甘平，有清凉血、解*通便、风化燕、润肤美容通经络、行血脉、下乳汁等功效，丝瓜络有清热、化痰、通络、护肤的功效。
饮食禁忌：丝瓜不宜多吃。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。体虚内寒，腹泻者慎食。丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆舞等口味较重的落料，以免抢味。
2、南瓜
南瓜既当菜又当粮，很有人。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
药用价值：（1）吃南瓜可以有效地防治高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。有报道说，常吃南瓜可以化掉胆结石。
（2）南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钻。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收;钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿以中和清除体内重金属和部分农药，故有防癌防中*的作用，并能帮助肝、肾功能减弱病人增强肝肾细胞的再生能力。
（3）南瓜适合减肥，不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。
饮食禁忌：南瓜最好不与羊肉同食。糖尿病病人可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。患有脚气、*疸者忌用。
3、苦瓜
苦瓜，具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱。这不单纯因为它的苦味不传给“别人”,如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。
药用价值：（1）苦瓜中的苦味一部分来自于它所含的有机碱，不但能刺激人的味觉神经，使人增进食欲，还可加快胃肠运动，有助消化。
（2）苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病病人理想的食疗食物。
（3）苦瓜还具有一种独特的苦味成分、能抑制过度兴奋的体温中枢，起到降火的作用，冬季常吃牛羊肉等燥热的食物，容易引起内火旺盛，可以通过食用苦瓜，消除体内的内火。
饮食禁忌：苦瓜性寒味苦，不要一次吃得过多。脾胃虚寒，大便稀溏的人应慎食。
我是杏林养生君，每日分享养生知识。