丝瓜炒鸡蛋，掌握好这些技巧，鸡蛋金*，丝瓜翠绿，色香味俱全现在的人们生活条件好了之后，生活质量也是在不断的提升当中，所以说在平常的时候也都会追求一个特别健康的身体，在平常饮食方面都会特别的注重，所以经常会吃上一些蔬菜类的食材，当然在我们平常的生活中，蔬菜类的食材种类是比较多的，而且蔬菜类的食材里边的维生素和膳食纤维元素是比较高的，经常吃蔬菜类的食材，对我们身体有着很好的好处，可以清楚肠道垃圾，让我们的皮肤变得特别水嫩，所以说蔬菜类食材也是成为了很多人在平常生活中必须要吃到的一个美味食材。
我们也都知道，现在天气温度在不断的回升之中，而且天气越来越热了，在这个时候人们的胃口也并不是那么好，所以说也都会吃上一些口味比较清淡的素菜，不仅可以开胃下饭，而且还能够补充我们身体所需的营养，所以今天给大家介绍一道夏天经常要吃到的一个菜，叫做丝瓜炒鸡蛋，丝瓜也是这个时候的一个时令蔬菜，不仅可以烧汤，也可以素炒，或者说是做成丝瓜炒鸡蛋，味道也都是非常不错的，而且翠绿的丝瓜搭配着金*的鸡蛋，不仅味道吃起来比较鲜美，而且营养程度也会更加的全面。
说到丝瓜炒鸡蛋的话，相信对于很多人来说，也都会自己在家里边做这道菜，但是有些人他们做这道菜的时候，做出来的成品颜色也并没有那么漂亮，而且丝瓜含有一些发黑的感觉，甚至出水特别多，这个时候也就直接影响了这道菜的卖相以及口感，所以说在做这道菜的时候看起来也是比较简单，但是在真正做的过程中也是有必要掌握好一些其中的技巧，所以今天也就给大家分享一下，这道丝瓜炒鸡蛋的正确做法，接下来我们来看一下吧。
这道菜叫做丝瓜炒鸡蛋，首先我们需要准备些食材，准备两个丝瓜，两个鸡蛋小葱，适量大蒜适量，食用油，食用盐，鸡精各适量。首先我们需要把丝瓜去皮之后洗干净，然后再切成馅，把大葱清洗干净切成段，把大蒜去皮切成末，鸡蛋打散。
在锅里加入适量的食用油，油冒烟的时候就可以倒入鸡蛋，定型后翻面，炒熟就可以把鸡蛋盛出来，然后再锅里留适量底油，倒入葱段和蒜末爆香，放入丝瓜大火翻炒，翻炒均匀就可以把炒过的鸡蛋倒入锅里，倒入适量的清水，盖上盖子焖上两分钟时间之后，再加入适量食用盐和鸡精进行调味，翻炒均匀就可以关火出锅了，那么这样一道特别美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了。
其实我们在做这道，丝瓜炒鸡蛋的时候，不需要加入太多的调味品，只要简单加入一些，就能够保留住丝瓜里边的清香味道，如果说怕丝瓜炒出来发黑的话，我们也就可以提前把丝瓜进行焯水，而且在炒丝瓜的过程中不需要加水太多，这样也就可以减少烹饪的时间。但是在炒丝瓜的时候盖上盖子闷的时间不要太长，只需要两分钟就可以，不然闷的时间太长了，丝瓜出水量比较多，口感也就并没有那么好了。所以说在做丝瓜炒鸡蛋的时候只需要掌握好这些技巧，我们做出来的丝瓜炒鸡蛋颜色特别翠绿，口感美味，营养程度也会更全面，你们学会了吗？