本期美食导读：气温回升，这款海鲜面学起来，味道鲜，口感清爽不腻，做午餐最棒
丝瓜性甘凉，在炎炎夏日里吃丝瓜是再好不过了，比起一样是凉性的苦瓜，丝瓜比较受人喜欢，而且还有开胃健脾、生津止渴等功效。夏天我有吃不完的丝瓜与苦瓜，每个礼拜至少有2～3条丝瓜可吃，而且丝瓜很耐放，用报纸包一包，再将报纸喷湿，再用塑胶袋包好，放进冰箱冷藏，这样可以放很多天都不会坏，煮起来还是一样好吃。
最近气温回升，让人不想煮饭，但是，肚子还是会饿，点外卖吧，又担心吃的不健康，我不想煮都不行，因为，老妈给我很多菜，我想这应该也算是一种甜蜜的负担吧。
想偷懒，又不想辜负老妈辛苦种的菜，又得顾及营养，所以，就煮个丝瓜海鲜面过度一餐咯。这碗丝瓜海鲜面的汤很甜，蛤蜊每个都吐舌，保证很新鲜；加一点透抽，经验告诉我这会很好吃，现场就请老板顺便帮我切花及切块，回家只要再洗一洗就好了；虾子为了保留虾头的美味，便整只入锅煮，让汤更美味，味道鲜，口感清爽不腻，汤会有点红浊就是了。
丝瓜海鲜面的做法分享给大家，喜欢的朋友可以收藏起来，学会它，做午餐最棒。
材料：丝瓜、虾子、蛤蜊、透抽、姜、面线、食用油
调味料︰盐、米酒、胡椒粉
做法：
1.丝瓜去皮，切去头尾后洗净，先切4直片，再横切成小长条；虾子剪去须及挑去泥肠；蛤蜊(吐好沙的)洗净；透抽去除内脏，洗净后切小块；姜切丝备用。
2.起热锅，放少许食用油，爆香姜丝，放入切好的丝瓜，倒入滚水淹没过丝瓜煮滚；在等待丝瓜滚的时候，另起一锅热水煮面，面煮半熟就好。
3.先放虾子到煮滚的丝瓜汤中，接着放入蛤蜊，再将海鲜埋至丝瓜下面，让丝瓜覆盖海鲜；接着放入煮半熟的面线，且将面线均匀拌开，等汤再次滚起，放入透抽，将透抽埋入汤中，再加少许盐调味，滴入少许米酒，即可熄火。
心得：
1.丝瓜汤为了不让颜色变*，我若不是先下丝瓜后下滚水的话，就是先下冷水煮滚再下丝瓜，至于用哪种方式煮？完全是看另一个火炉有没有空闲来决定的。
2.若发现汤不够时，再加入一些煮面线的汤汁。因为，面线是咸的，煮过的汤会有咸味，加一些到汤中刚好不用再放盐调味。
3.吃的时候记得洒点胡椒粉提味。
4.吃完了才想起，我忘了放点金钩虾爆香，多了几只不起眼的金钩虾，可是会让汤更加香甜。
丝瓜海鲜面的做法就介绍到这里，你学会了吗？下方评论框留言分享不同的看法，感谢阅读。