7月进入高温期，越来越热，人很容易出汗，出汗多了就需要补水.除了多喝水以外，还需要多喝点汤来滋补。还有大热天的也易上火，也必须多吃些消暑的食材，以防中暑。绿豆汤就是不错的选择。
所以这个季节作为家里掌厨的，总要多花一些心思给家人多做些补水，消暑，开胃，滋补的靓汤，全家人喝了都受益。一起来看看吧！
在炎热的夏季，喝上一碗冰镇的酸梅汤，不仅可以迅速解暑，还可以消除疲劳、恢复体力，还有助于消化、增进食欲。比那些碳酸饮料要好得多。
食材：乌梅30克，山楂20克，桑葚5克，洛神花8朵，甘草10克，陈皮5克，克*冰糖
详细步骤：1.先把材料准备好。（乌梅30克，山楂20克，桑葚5克，洛神花8朵，甘草10克，陈皮5克），还要准备好克*冰糖。
2.材料都准备好后，开始自制酸梅汤。先把刚刚准备好的材料清洗干净，清洗干净后，倒入清水泡上30分钟。
3.30分钟后，连水和食材都倒进砂锅里，再加入8斤水。开大火烧开，再转小火炖上30分钟，30分钟后，把准备的冰糖放入，再熬10分钟。
4.熬好后，关火，把食材过滤一下。然后把熬好的酸梅汤倒进凉水壶里，放凉。如果喜欢喝冰镇的，放凉后再放进冰箱里冷藏4个小时，口感会更佳。
丝瓜有“美人水”之称，它口感清脆、膳食纤维和水分特别丰富，夏天可以多吃，有利于补水，滋补.
食材：1根丝瓜，半斤花蛤，两片生姜，适量盐，胡椒粉，葱花，香菜
详细步骤：1.买回来的蛤蜊放进盆里，倒水，再倒入几滴食用油，静置2小时，让它们吐干净泥沙.
2.丝瓜去皮，清洗干净，滚刀块。装进碗里备用。然后把养干净的蛤蜊，用清水反复的搓洗几遍。
3.锅里倒油，烧热，把丝瓜倒入，炒香。丝瓜用油先炒一下，能增加香度。炒软以后就盛出。
4.然后锅里直接倒入开水，加入两片生姜，然后把蛤蜊也倒入。煮到蛤蜊开口了，就把刚炒好的丝瓜倒入。煮2分钟。根据自己的口味加盐和少许的胡椒粉。把滚起来的浮沫舀掉，撒上葱花和香菜末。就可以出锅了，蛤蜊不用煮太久，否则蛤蜊肉就煮老了。口感就不佳。那这道丝瓜蛤蜊汤就做好了.
姬松茸莲子鸡汤，莲子具有清热降火的功效，具有滋补身体的作用，能够改善身体虚弱的情况，莲子还具有安神的作用，能够改善睡眠质量，可以避免失眠的产生。老少皆宜，而且做法和用料也是非常的简单.
食材：克莲子，半边土鸡，姬松茸，香菇，一颗蜜枣，两片生姜，适量盐
详细步骤：1.把姬松茸，香菇用清水泡30分钟，克莲子也需要用清水泡30分钟。
2.半边土鸡清洗干净，切成小块，鸡肉冷水下锅焯一下水，再往里倒入一点料酒去腥。
3.水开后，煮2分钟捞出，过凉水把血沫清洗干净。清洗干净以后把鸡肉放进砂锅里。把泡好的姬松茸和香菇也清洗干净，再挤干水分，也丢进砂锅里。再把泡好的莲子也丢进来。
4.然后加入适量的清水，加水量没过所有食材，再加入一颗蜜枣，两片生姜。
5.盖上盖子，开大火烧开，烧开后调小火煲一个半小时。一个半小后，再根据自己的口味加盐，调一下味.这道美味的姬松茸莲子鸡汤就煲好了。
鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则。海带性寒味咸，能软坚化痰、利水泄热，《医林纂要》记载它能“补心、行水、清热软坚”。老鸭海带汤，清润可口，清热滋阴。可为暑热时滋补用，做法也简单。
食材：鲜海带克、老鸭肉克、生姜3片、桂皮、花椒5-6颗、小米椒2颗、食盐、鸡精适量、葱末和香菜.
详细步骤：1.鲜海带、鸭肉、葱、香菜生姜分别洗净备用.
2.锅内放入少量的菜籽油，待油热后，倒入鸭肉翻炒，炒到鸭肉变色后，放盐，再次翻炒.
3.把炒好的鸭肉倒入高压锅中然后放入适量水.再依次放入海带.生姜、桂皮、花椒、小米椒.高压锅压15分钟就可以了.
4.最后再放点鸡精、撒上葱末和香菜.
绿豆是夏季的解暑佳品，百合和莲子都是有安神，润肺，清热的功效，整碗汤水清暑益气、清凉下火！食材简单，在家就能轻轻松松做出来，几块钱就能煮一锅省钱、美味，全家人都很爱喝。
食材：绿豆、百合、莲子适量，*冰糖适量，水适量
详细步骤：1.莲子百合提前用清水浸泡，浸泡至能取出莲子芯，如果不介意莲子芯的苦味，完全可以带着一起煮，莲子芯本来就是败火清热解*的，取出的莲子芯可以泡水喝，单纯购买莲子芯也挺贵的。
2.绿豆淘洗干净，与莲子百合全部放入锅里，加入足量的清水，水多放点没有关系。
3.用大火烧开后转小火煮25分钟左右，绿豆就完全是开花的状态，莲子都煮的非常软糯，趁热放入*冰糖，稍凉后就可以喝了。
冬瓜薏米排骨汤，排骨薏米和冬瓜一起煲汤营养多，健脾胃，还祛湿消暑，美白皮肤，瘦身的作用。
食材：排骨，冬瓜，薏米，姜片，葱节，香叶，八角，料酒，盐，葱花
详细步骤：1.排骨冷水下锅，放姜片和料酒，焯水三分钟捞出。准备姜片，葱节，香叶，八角。
2.排骨焯水后，和薏米一同放入砂锅里，要保证在放之前砂锅里的水是煮开的，否则冷水会使肉质发紧，不松烂。
3.接着放入葱节、姜片、八角、香叶，淋入料酒，小火慢炖1个小时。
4.炖到40分钟的时候关火，等30分钟后开火再炖20分钟就可以了，加起来一共炖了1个小时。冬瓜不要放太早，容易煮化了，第二次开火炖10分钟即可
5.我煲汤的时候从来不放盐，喝的时候在碗里撒点盐和葱花就可以，鲜美无比。这汤夏天错过很可惜哦，全家老少都适合，简单又好做，一定要学会！
今天小编分享的这几道靓汤特别适合现在这个季节，做法也简单，您学会了吗？
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