提到丝瓜这种食材，不知道你首先想到的是什么食物，要说小九最常做的，肯定就是各种各样的丝瓜汤，做好之后不但家人爱吃，常吃还具有减肥消脂和开胃助消化的作用，对于护养身体很有帮助。但是近段时间，随着大棚栽种丝瓜的大量上市，大家又开始采用丝瓜料理美食，最简单易做的当属丝瓜炒鸡蛋，鲜美的味道和滑嫩的口感，就连家中比较挑食的孩子，每次做好也会吃掉很多。
美味可口的丝瓜炒鸡蛋，到底应该如何料理，孩子们才会特别喜欢吃呢？在长久的烹饪过程中，小九还真有自己独特的料理方法，轻轻松松做出来，家人就很喜欢吃，但也有不少小技巧需要注意，具体都有哪些，不妨跟着往下看。
现在能够买到的丝瓜，都是大棚或者温室里面种植的，去皮的时候你会发现，这些丝瓜格外的鲜嫩，冲洗之后切成滚刀块，放在盘中待用即可。
处理丝瓜的方法有所不同，如果你想要简单快捷，那就在沸水中放点食用油，然后倒入备好的丝瓜块，煮熟即可捞出过冷水，沥干水分待用；还有种做法，也是小九比较常用的，那就是在切好的丝瓜块当中，撒1勺食盐，用手抓拌均匀腌制五分钟，然后挤干里面的汁液，全部撇掉待用。
炒鸡蛋应该如何做才好吃，其实不同的家庭，料理方法有所不同，有些还会加点生抽、料酒或者黑胡椒粉等调味料，但记得要小火慢炒，这样做出来的鸡蛋块，才会口感滑嫩味道鲜香。
盛出炒好的鸡蛋块，在锅中留适量的底油，然后放入切好的蒜片爆香，再把准备好的丝瓜块倒在炒锅中，翻炒过程中放点生抽、食盐和蚝油等调味料，快速煸炒至入味。
倒入鸡蛋块即可关火，翻炒半分钟盛出装盘，鲜香可口的丝瓜炒鸡蛋就做好，真美味。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇