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入秋了，我家隔三差五煮这汤，清热去火又鲜美，全家都爱喝
立秋之后，尽管天气炎热，但是早晚温差较大有一丝丝凉意，这种冷热之间的转变，往往給人体免疫系统一个措手不及，容易上火，喉咙痛等症状，特别是老人和孩子抵抗力差，容易受凉感冒。所以，多吃瓜果蔬菜和汤水，全面补充维生素，满足身体提高抵抗力，来应对不良气候的特殊需求。
那么，今天就给大家分享一道非常适合入秋喝的汤水——丝瓜海鲜菇蛤蜊汤，丝瓜不仅有清热解*的功效，对燥热上火吃特好。而海鲜菇味道清爽鲜美，还含有活性矿物质，多吃能提高免疫力，预防感冒。蛤蜊营养丰富，味道鲜美，是性寒食物，巨有滋阴去火的作用。所以，入秋了，我家隔三差五煮这汤，清热去火又鲜美，全家都爱喝。
食材：丝瓜一条，海鲜菇克，蛤蜊克，葱2棵，生姜一块，鸡精少许，盐少许，食用油少许。
烹饪方法：
步骤一：首先把蛤蜊放入清水中，加少许食用盐浸泡30分钟，让蛤蜊吐干净沙子，时间到再用清水清洗干净即可。
步骤二：海鲜菇洗净切成小段，葱洗净切成小段，生姜去皮洗净切成薄片备用。
步骤三：丝瓜去皮洗净，滚刀切成小块。
步骤四：锅中倒入少许食用油烧热，倒入丝瓜翻炒，炒至丝瓜变色。
步骤五：再倒入海鲜菇翻炒片刻。
步骤六：倒入适量清水加盖大火煮，煮开后。
步骤七：倒入蛤蜊煮至一分钟，让蛤蜊完全开壳后。
步骤八：加入少许鸡精，盐调味，撒上葱段即可关火出锅。
步骤九：装盘上桌即可食用，一道汤鲜味美又营养的丝瓜海鲜菇蛤蜊汤就做好啦！
小提示：
1、蛤蜊中有较多的沙子，一定要要用盐水浸泡后才可以烹饪。
2、丝瓜，海鲜菇炒一下再煮会更香。
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