丝瓜蛤蜊汤：滋补美味，营养丰富，关键是制作简单
以前去南方住过一段时间，发现南方的朋友们吃饭的时候都比较喜欢喝汤，其实作为北方人的我，也是很喜欢喝汤的，最近研究了许多汤的做法，其中有一种是我近期都非常喜欢做的——丝瓜蛤蜊汤。这道汤营养丰富，味道清淡，而且制作方法非常的简便，在家就能轻轻松松做出一碗美味的汤来。蛤蜊作为一种水产食材，在我们日常生活当中也比较常见，关于蛤蜊的做法比较多，今天给大家介绍的这种做法是比较清淡美味的一种做法，我们只需要准备好丝瓜、蛤蜊、盐和一些清水即可，先用水把蛤蜊全部煮熟，再把丝瓜切块放入蛤蜊汤中继续用锅煮，煮熟之后加入少许食盐就可以了，虽然这道丝瓜蛤蜊汤味道比较清淡，但是营养价值还是比较丰富的，荤素搭配，营养均衡，制作方法比较简单，非常适合居家日常食用。
蛤蜊的营养价值也是比较高的，蛤蜊的肉鲜嫩美味，在蛤蜊肉当中有非常丰富的蛋白质，适当的吃一些蛤蜊能够补充人体需要的氨基酸和蛋白质，对于我们的新陈代谢有一定的帮助作用，蛤蜊肉当中的钙也可以预防骨质疏松等问题，大人和小孩都非常适合。蛤蜊是海鲜当中的一种，喜欢吃海鲜的朋友可以尝试一下这道丝瓜蛤蜊汤。平时可以用这道汤做早餐，搭配包子或者是油条来吃，也可以当做晚餐搭配米饭和其他菜品一起吃。最近经常做这道丝瓜蛤蜊汤，受到了全家老少的一致好评，一起来学习一下这道菜的做法吧。
：丝瓜蛤蜊汤
：丝瓜克、蛤蜊克、盐少许、水少许。
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1、将需要的蛤蜊、丝瓜等食材准备好，先清洗干净丝瓜，注意蛤蜊需要提前6个小时用淡盐水浸泡，吐净泥沙，用刷子刷干净蛤蜊的外壳。
2、向锅中倒入适量的清水，等到水烧开后把蛤蜊倒入水中所以要煮到全部张嘴才可以，没有张嘴的蛤蜊直接扔掉，蛤蜊汤静置沉淀泥沙，留下清汤。
3、把处理干净的丝瓜切成丝瓜块。
4、将清澈的蛤蜊汤再次倒入锅中，加入已经切好的丝瓜块，开中火煮，直到丝瓜块变得透明。
5、将蛤蜊倒入锅中加入少许的食用盐，继续炖煮。
6、煮好后出锅装盘即可。
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1、这里的丝瓜蛤蜊汤我用的是白蛤，大家如果喜欢其他种类的蛤蜊的话也可以替换成别的蛤蜊。
2、在制作之前一定要用淡盐水浸泡蛤蜊几个小时，这样可以使它将泥沙吐干净，吃起来口感更好也更安全。
3、煮丝瓜的时间不能太久，当丝瓜稍微有些变色、变成透明状之后就可以了，关火了我们可以利用锅里的余温将丝瓜继续加热，这样可以保证丝瓜的口感更加鲜嫩，并且维持住丝瓜鲜艳翠绿的颜色。
4、最后向锅中加入食用盐注意量要不要加太多，稍微起到调味的作用就可以了。
5、煮蛤蜊的时候要将张嘴的蛤蜊留下，不张嘴的蛤蜊扔掉。