炎炎夏日，总是容易上火，没胃口，而且还容易流失水分，这时候就应该多吃一点消暑，并且补充水分的食物。这道丝瓜蛤蜊汤，无疑是上选。也是我们夏日菜单的第2篇，好了，不说废话了，我们一起来学一学吧。
备料：丝瓜，蛤蜊，生姜，葱，料酒，食盐，食用油。
1.丝瓜清洗干净去皮，切成滚刀状，放入盘中备用，生姜清洗干净切成生姜片，葱洗干净切成葱花。
2.将蛤蜊洗干净，再放在清水中，加一勺盐浸泡半小时，浸泡好之后冲洗干净。
3.取一个干净的锅开火，在锅中加入适量的清水，水开之后将洗好的蛤蜊放入其中。再放入切好的生姜，加入适量的料酒，开大火煮开。等到蛤蜊开口之后，将蛤蜊夹出，沥干水分，放入盘中备用。
4.再取一个干净的锅，开大火热锅，在锅中加入适量的食用油，油热之后将丝瓜倒入其中，翻炒均匀。
5.将炒好的丝瓜倒入汤锅中再加入适量的水煮开。这时再将蛤蜊倒入其中煮开，加入适量的食盐，撒上准备好的葱花，这样就完成了。
注意：蛤蜊浸泡半小时，沙吐的就很干净了，不用担心不干净，可以放心大胆的制作。
我们夏日菜单的第2篇丝瓜蛤蜊汤就完成了，想学习更多夏日菜单，就