秋天一到，在给家人准备日常饭菜的时候，总少不了要多加一碗汤，秋天降水少，空气干燥，一不小心就会上火，吃饭时多喝一些汤汤水水，能够很好的补充营养，缓解秋燥，一碗热汤下肚，肠胃都觉得舒畅了。
朋友看我天天煮汤，就好奇我每天要花多少时间来做饭，其实很多家常汤水做起来并不费事，特别是用应季的新鲜蔬菜来煮汤，那就更简单了，只要学会食材合理搭配，10分钟就能做出一锅鲜美的汤水，好喝还有营养。
我家最近常喝的一道汤就是丝瓜煮干丝，丝瓜又被叫做“美人水”，它富含维生素、微量元素和水分，用丝瓜煮汤不仅清甜好喝，还能够清热去火、润肠润燥、美白养颜，绝对是预防秋燥的首选食材。煮丝瓜汤时，可以搭配干丝、木耳、鸡蛋等食材，这些食材中蛋白质和纤维的含量特别高，能够帮助家人补充营养，增强体质，换季少生病。下面，咱们就一起来看看这道丝瓜煮干丝的具体制作方法吧！
的具体制作方法
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丝瓜、干丝、木耳、鸡蛋、盐、白胡椒、香油
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1、用蔬菜煮汤时，我最喜欢多加一个鸡蛋，或者打成蛋花，或者是煎好之后煮出浓汤底，这两种做法都能使家常汤水的鲜味翻倍，好喝还不油腻，另外在煮汤时还可以搭配一些干丝和木耳，也能够是汤水的口感更加丰富，营养更加均衡。
2、木耳用水分泡发，去掉硬根后撕成小朵备用，丝瓜去皮后，切成滚刀块，丝瓜切成块比切成片要更耐煮一些，所以煮汤时建议把丝瓜切块。
3、锅中烧热油，把鸡蛋直接打入锅中，开中火将鸡蛋煎至两面金*，鸡蛋可以煎得稍微老一点，炖煮出来的汤水味道会更鲜。
4、鸡蛋煎好之后，用锅铲分成大块，再往锅中加入足量开水，之后继续开大火煮3分钟，这时候就可以看到锅中的汤水明显变得浓郁了，这也是用煎鸡蛋煮汤底的小窍门。
5、汤底煮香后，把丝瓜、干丝和木耳一起倒入锅中，再加入少许盐和白胡椒调味，开大火把汤汁煮沸后转小火炖煮5分钟，使食材充分熟成入味。
6、食材全部煮熟就可以关火了，趁着锅中热气放入一把葱花，再淋上2小勺香油，瞬间屋里就香气四溢，别提有多馋人了。
这样一碗色香味俱全的丝瓜煮干丝就做好了，这道滋补汤水的做法特别简单，10分钟左右就能搞定，只要把食材提前准备好，厨房新手也能做出很棒的味道，这道汤好喝的关键步骤，就是用开水煮煎蛋煮出浓香汤底，方便又美味。
刚刚经历了一个炎夏，人们的肠胃都比较较弱，在给家人煮滋补汤水的时候，要尽量做到清淡营养不油腻，这样的汤水好消化易吸收，不会给肠胃增加负担，比重口味的大鱼大肉要强不少，这道丝瓜煮干丝就是很不错的搭配，高蛋白低热量，补营养不上火，喜欢的话就学起来吧！
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