丝瓜炒鲜虾仁
原料：大虾、丝瓜、花生油、葱、大蒜、生抽、食盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、丝瓜洗净。
第2步、去皮，切滚刀块。
第3步、大虾洗净。
第4步、去壳去沙线，洗净。
第5步、切段。
第6步、冷水下锅焯水。
第7步、水开即可，冷水冲去浮末。
第8步、小辣椒切末。
第9步、锅烧底油。
第10步、葱蒜切末。
第11步、油热档葱蒜末爆香。
第12步、放生抽。这一步千万别弄错了，先放生抽在放虾仁，要不味道不好。
第13步、放虾仁，翻炒至断生。
第14步、放丝瓜翻炒。
第15步、翻炒的过程放食盐。
第16步、炒至丝瓜变软，放辣椒末翻炒至辣椒变色。
第17步、放鸡精，翻炒均匀即可。
第18步、成品。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。