医生常常会说：多喝白开水，多吃蔬菜，保持心情愉！悦炎炎夏日，天气又闷又热，一出门就是一身汗。人们的胃口往往也比较差，这时候清淡爽口的时令蔬菜成为了人们饭桌上面的首选！这时候农村人的菜园子就该大显身手了。进入一看品种丰富，想吃什么就摘什么，绝对新鲜！下面让我们看看北方农村人的菜园子里都有什么吧！
第一种：豆角
豆角是我们这边农村人最爱种的一种蔬菜！它适应能力比较强，不光可以种在菜园子里。围墙边、大门口边、地头沟渠上都可以看见它的身影。豆角品种多样，有的得用木棍细竹竿架起来，十分肯结，又细又长。还有懒人豆角，只需找个地方种上浇浇水等着收获就行了。不过这种豆角口感不入架起来的好！
豆角的做法多种多样，你可以炒着吃、蒸着吃，还可以晒干了储存起开等着冬天吃。豆角炒肉、干煸豆角、麻汁豆角......
第二种：*瓜
*瓜估计没有人不爱吃！男同胞们喝酒如果没有菜肴，那两根*瓜一拍放点蒜和盐一盘可口的下酒菜成了，又快又简单！女同胞们减肥时*瓜成为了晚饭的替代品，还可以帮女孩子美容！
*瓜也需要搭架子，要不然就长不出又直又长的了。*瓜可以春天种、夏天种、秋天种。现在有了塑料大棚冬天这个缺也补上了！
第三种：茄子
茄子种的时候相对比较麻烦，得先育苗。等茄苗长大后再移栽。到春末的时候人们就会去集市上找专门育好的茄苗回家栽。茄子非常非常的肯结果！到秋天时还可以把上面的枝条砍掉后，让它重新发枝条。还可以结两三茬！
北方茄子一般有两种，长茄和圆茄。南方有一种长茄特别长，吓人！茄子的做法就更丰富多彩了。炒茄丝、炸茄夹、油焖茄子、茄子炖肉、风味茄子......碰上中国厨师茄子都要哭了。
第四种：番茄
番茄或者叫西红柿。看名字就知道这是一种从西方传过来的蔬菜。它既可以当蔬菜吃还可以做水果。特别是自家种的果肉有一种莎莎的口感，汁水较多。酸甜开胃，这也是女孩子减肥的必备品。
西红柿鸡蛋凉面条是我家夏天必吃的食物。白糖拌番茄是小孩子的最爱，再冰镇一下就更爽口了。
第五种：丝瓜
丝瓜是一种藤类蔬菜。农村的围墙上、篱笆上、树枝上、屋顶上都能看到它的身影。丝瓜基本不用管理，只要给它空间养分它就能结好多果实。现在都像超市里的那样又长又粗，能有半米。我更喜欢那种小丝瓜，表面有棱。把丝瓜皮一削就可以凉拌着吃了。
丝瓜汤、清炒丝瓜、辣炒丝瓜都是饭桌上的常客。
第六种：辣椒
现在的年轻人几乎无辣不欢，辣椒是家庭厨房、饭店的必备之一。朝天椒、线椒、牛角辣椒是比较常见的品种。我们家今年种的就是线椒！
辣椒炒肉、腌辣椒、辣椒酱、辣椒面、辣椒油......总有一款是你的菜！
第七种：苦瓜
清热解*、明目涤热。炎炎夏日是你身体最喜爱的菜肴。苦瓜味如其名，微苦。不喜欢的一口都不想吃，爱它的顿顿想！其颜色大部分为绿色十分诱人。可以配着辣椒炒着吃。不过不要炒的太烂，生一点口感更好。
教大家一个小妙招，把苦瓜放冰箱里微冻一下。就可以去除苦瓜的苦味了！
第八种：大白菜
提到北方就不能不说到大白菜，它是多少北方人以前冬天唯一能吃到的蔬菜！初冬把它从地里收到家，在院子里挖一个浅坑，把白菜放里面，上面覆盖上土。可以储存到开春万物复出，直到野菜代替它在农民餐桌上的位置。
白菜以产量高耐储存耐运输等优点，是现在菜农主要的选择之一。不过白菜要等到初秋才种。白菜的吃法就更多了，小编就不啰嗦了。
好了今天就讲这么多吧，实在是太多了。现在的菜品种也多，种子购买也方便。农村人的菜园子就更丰富了！