嗨！朋友!欢迎你来到。我是沐阳，来自美丽的海滨城市——广东省湛江市，是一个因为喜欢吃吃吃而爱上了在厨房里鼓捣美食的吃货。坚信唯美食不辜负也！
俗语有道：伏天吃丝瓜赛人参，可为什么要这样说呢？那就让我们先来了解一下丝瓜吧！
1.丝瓜的简介。
2.丝瓜的分类。
3.丝瓜的烹制方式。
4.丝瓜菜的制作方法。
丝瓜的简介
丝瓜，因其老后瓜瓢成丝状而得名。丝瓜的所含的营养在瓜类食材中比较高，除了含有蛋白质、维生素，而且还含有人参中所含的成分———皂甙，非常适合伏天食用，解暑防燥，所以有“伏天吃丝瓜赛人参”之说。而中医认为：丝瓜性平味甘，有凉血解暑，通经活络的功效。
丝瓜的分类
常见的丝瓜一般有两种分类：即普通丝瓜和有棱丝瓜。
1.普通丝瓜没有棱，表皮光滑。在广东地区称它为“水瓜”，而我们湛江本地人因认为它过于寒凉，一般都是种植至老后取其络，用来入药或用作于日常生活用品使用的“丝瓜络”。
无棱丝瓜（水瓜）2.有棱丝瓜就是我们广东地区常见的丝瓜，表皮有棱，广州地区又称“胜瓜”。
有棱丝瓜丝瓜的烹制方法
丝瓜汁水丰富，脆嫩爽口，一般都是用来煮汤或炒、或蒸。烹制方法以清淡为主，少盐少油，可适当勾点薄芡。而且因为丝瓜鲜嫩多汁的特点，一般烹制时间很短，比较适合“上班族”哦！
丝瓜菜的制作方法
下面就让沐阳向大家分享两款用丝瓜做的简单易做的适合“三伏天”吃的快手丝瓜菜吧！
（1）丝瓜滑肉汤
丝瓜滑肉汤材料：
丝瓜1条8两，前腿瘦肉4两，番薯粉15克，生鸡蛋1/2个（或鹌鹑蛋1个），盐1小勺约3克、水3碗，鸡精1克，胡椒粉1克
（以上用量为两人量）
材料做法：
1.将有棱丝瓜去除棱角上的皮，洗干净切滚刀片。
丝瓜切滚刀块2.将瘦肉切薄片，加上10克的干番薯粉和一点点胡椒粉拌匀，并用力摔打一会上劲。
加干番薯粉拌匀3.然后加入半个生鸡蛋或一个鹌鹑蛋再次摔拌匀。
加入鸡蛋4.用剩下的5克番薯粉加入2汤匙的温水拌匀，然后加入肉中再次抓匀。
加入番薯粉浆5.加入三碗水，大火烧开，然后一片一片地把肉加入水中，再用大火烧开煮2分钟。
一片一片地加入肉片6.加入丝瓜块，大火煮开，调味即可。
丝瓜滑肉汤菜品特点：汤甜味清，丝瓜爽脆可口，肉片滑嫩
（2）蒜香蒸丝瓜
蒜香蒸丝瓜材料：
丝瓜一条8两，蒜一头，盐3克，花生油克，鸡精1克
材料做法：
1.将有棱丝瓜去除棱角上的皮，洗干净切滚刀片。
丝瓜去皮切滚刀块2.蒜子去皮剁成蒜蓉。
剁蒜蓉3.烧热锅，加入油，转小火然后加入蒜蓉爆炒一分钟后关火，盛入碗中加入盐和鸡精拌匀。
蒜蓉蒸料4.把调好的蒜蓉拌在丝瓜上。
把蒜蓉拌在丝瓜上5.放入蒸锅里蒸5分钟后即可。
蒜香蒸丝瓜菜品特点清淡鲜甜，简单易做：
以上就沐阳今天大家分享的两款丝瓜菜的做法，简单易做，很适合上班一族，喜欢的朋友不妨试试。
我是沐阳，一个70后宝妈，喜爱美食和分享家常菜的做法。谢谢您的阅读!如果您喜欢，不妨