到了炎热的夏季，开始吃各种瓜类蔬菜，其中丝瓜和冬瓜最受欢迎，丝瓜既可以凉拌，还可以用来做汤，毛豆也是夏季时令蔬菜，做法非常多，毛豆别再水煮了，搭配丝瓜一起吃，清热消暑，解*排*，非常适合夏季来食用。丝瓜和它是绝配，每周吃3次，简单又营养，清热消暑，肌肤更年轻。
今天在超市购买一些毛豆和一根丝瓜，今天用两种食材做一道好吃家常菜，顺滑可口，水嫩多汁，清淡解油腻，帮助改善胃口的目的。而且丝瓜的水分特别足，维生素C含量高，女性吃了为肌肤补充水分，抵抗肌肤的快速衰老。但是很多人不会做这盘菜，小编带着你们详细聊一下吧。
准备一些食材：准备一个丝瓜，毛豆克，小米椒几个，食盐少许，香油少许，清水少许，胡椒粉少许等等。
烹饪步骤1：准备好全部食材，将丝瓜去掉两头，将丝瓜去掉外皮，将丝瓜清水洗净，丝瓜切成小块备用，沥干水分备用。
烹饪步骤2：将毛豆去掉毛豆壳，将毛豆去掉毛豆外一层物质，将毛豆先用清水洗净，锅中煮一锅热水，下毛豆焯水3分钟，然后将毛豆投凉水备用。
烹饪步骤3：将小米椒清洗干净，小米椒切成圈圈，大蒜切好备用，准备好丝瓜块和毛豆，开始做这道毛豆炒丝瓜。
烹饪步骤4：将锅中加上食用油，加上一些蒜泥煸炒，等待炒出香味来，加上丝瓜炒至变软，还可以用猪油代替。
烹饪步骤5：加上焯水后的毛豆，将两种食材融合，加上一些食盐，少许蚝油，鸡精和胡椒粉少许，快速煸炒几下。
烹饪步骤6：小火焖2分钟，这道翠绿可口，营养价值超高的毛豆炒丝瓜做好了。
厨房小贴士：丝瓜是夏季最嫩的蔬菜，但是丝瓜属于高氧化的蔬菜，富含丰富的维生素C，切好丝瓜后不要长期放置，避免营养价值的丢失，毛豆不容易煮熟，记得先焯水一遍，然后过一遍冷水，这样毛豆吃起来更加顺滑，口感脆爽。丝瓜炒毛豆需要大火煸炒，加上小米椒调味，最后小火煸炒几下，这道丝瓜炒毛豆做好了。
推荐语：丝瓜和毛豆是绝配，丝瓜水嫩多汁，毛豆吃起来特别脆口，两种食材的营养价值都很高，包括丰富黏液物质，含有大量的维生素C，都是抗氧化的物质，帮助锁住肌肤水分，有效减淡色斑，肌肤越来越水嫩。
其次，丝瓜堪称是夏季解*消暑瓜，丝瓜性凉，夏季吃具有清热解暑，排出身体热*，还可以防止上火，避免燥热，对身体有利无害。
丝瓜搭配此物是绝配，你们学会这盘丝瓜炒毛豆的做法？（以上图片都来自网络）