今天给大家分享一道家常清炒丝瓜的做法，这样炒出来的丝瓜白白嫩嫩，非常漂亮！原材料
1、丝瓜清洗干净，去皮，切成3厘米左右的滚刀块。
2、大蒜去皮，用刀切掉根部不要，用刀拍扁，切碎蒜末。
3、碗中放5克玉米淀粉，20ml凉白开，调成水淀粉。
4、锅中倒入适量的食用油，滑一下锅，这样不易粘锅。
5、油温烧至五成热时，下入切好的蒜末爆香。
6、倒入丝瓜，改成中火，快速翻炒。
7、丝瓜炒至变形就快熟了，加点盐，翻炒均匀。
8、倒入调好的水淀粉勾芡，翻炒均匀，丝瓜吃起来更滑。
9、这时候关火，加入少量的鸡精，翻炒均匀即可。
现在一盘美味的清炒丝瓜就出锅了，用料非常的简单，这样炒出的丝瓜又脆又嫩又滑，颜色也很漂亮！