一、红葱头蒸鸡
食材
鸡肉半只、红葱头适当、姜丝适当、葱花适当、盐适当、蚝油适当、鸡粉适当、花生油适当、玉米淀粉适当、生抽适当。
做法
1、红葱头剥洗明净，将红葱头改刀切小块。
2、生姜切丝备用。
3、鸡肉洗去血水后斩块。
4、将鸡肉放入盘中，参与姜丝和红葱头。
5、参与生抽，盐，蚝油，玉米淀粉，花生油，鸡粉。
6、搅拌平均静置20分钟。
7、将腌制好的鸡肉摆入盘中。
8、上锅大火蒸20分钟左右，出锅后洒上葱花便可。
二、酸辣藕丁
食材
藕3小节、蒜粒3瓣、干辣椒6根、小葱2根、醋1小勺、老抽1茶匙、白糖一些、蚝油1汤勺、盐适当、油适当。
做法
1、莲藕去皮切小丁，可放水里浸泡一下以防氧化变黑。
2、将蚝油，老抽，白糖，醋和盐倒入一个碗里拌匀备用，蒜片辣椒备好。
3、烧滚水放入藕丁焯1分钟，捞出沥干水份。
4、热锅凉油倒入蒜片干辣椒炒香。
5、热锅凉油倒入蒜片干辣椒炒香。
6、倒入调好的料汁炒匀。
7、着末洒上葱末，更好吃哦
三、丝瓜炒蘑菇
食材
丝瓜1个、蘑菇数颗、蒜适当、油适当、盐适当、蚝油适当。
做法
1、丝瓜去皮，切成滚刀块；蘑菇去掉根部，对半切开；蒜头拍扁。
2、起锅烧油，爆香蒜。
3、放丝瓜和蘑菇翻炒。
4、加盐炒至微软，放入一些水，赓续大火翻炒。
5、炒至将熟放入蚝油，翻炒入味便可。
四、芽菜排骨汤
食材
排骨适当、芽菜适当、盐适当、葱适当、姜适当、料酒适当。
做法
1、排骨适当，冷水下锅，参与适当料酒。
2、焯出血末，捞出洗明净备用。
3、锅里适当净水，葱段，姜片，排骨，参与适当料酒。
4、大火煮沸，血末捞出，小火慢炖一个小时。
5、芽菜适当，洗明净备用。
6、汤煮的差未几，倒入芽菜，煮制断生，参与适当盐调味。
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