今日给众人带来的是一路合适炎天制做来吃的：“煎蛋丝瓜汤”做法，这是一路做法浅显，滋味清甜，鲜美丽喝的解暑解腻汤菜，众人若是喜好的话能够试一试这道用丝瓜制做的汤菜。
最近气温越来越高，连续在35度左右踟蹰，天天外出时干洁净净，回家时全身是汗，胃口也不是很好，餐桌上天天一定有一路凉菜也许是平淡美味的汤菜来下饭，本来呀！天色炽热，人爱出汗，因此人体水份和养分散失严峻，因此夏日更应当多喝汤水，来增加形体散失的水份和养分。夏日喝汤不同于冬天，要以蔬菜为主，煲汤的食材就数冬瓜、丝瓜之类最养人了。
丝瓜汤以顺滑为主，芳香微甜，含有洪量的维生素养分成份，长久食器具备粉饰皮肤和避免褶皱的效用，是一款美容佳品，说到丝瓜汤，频频会碰到一个题目，那便是丝瓜一放进水里煮，它就会变色直至发黑，做好的丝瓜和汤都特别丑陋，很难让人有食欲，这究竟该何如收拾呢？今日就用这道“丝瓜煎蛋汤”来和众人分享一下这么做丝瓜汤不会发黑。
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：丝瓜1根、鸡蛋2-3个
：生姜几片、盐1勺、鸡精1勺、枸杞十几粒
——制做法子和环节——
：把丝瓜去皮改刀切成滚刀块，放入碗中，再放入一勺盐，添水没过丝瓜，浸泡10分钟，能够避免丝瓜变黑。
：把打算好的鸡蛋打入碗中备用，不必搅撒。
：丝瓜泡完水后捞出来把水控干备用。同时锅中放油烧热至六成热，撒上一些盐，盐能够避免鸡蛋粘锅，把鸡蛋倒入锅中，用中小火煎至。
：鸡蛋煎至两面金*，而后用勺子把鸡蛋剁成小块，先盛出来备用。
：从新起锅放入一些油烧热，把沥干水份的丝瓜倒入锅中，大火翻炒一下，把丝瓜的水汽炒出来。
：丝瓜浅显炒几下，炒出水汽，放入鸡蛋翻炒平均，把鸡蛋炒热。
：丝瓜和鸡蛋翻炒平均，倒入打算好的沸水，放入几片，大火烧开用中小火炖煮3-4分钟，把丝瓜煮熟。
：丝瓜煮熟，放入打算好的盐和鸡精、虾皮，继承熬制1分钟，让调料和汤菜合并入味。放入十几粒枸杞，微小搅动一下出锅成菜。
——烹调小贴士——
今日和众人分享的这道做法浅显，滋味鲜美丽喝的“丝瓜煎蛋汤”就制做完竣，炎天是一个最合适喝汤的节令，而丝瓜是做汤的最佳食材，这个时刻的丝瓜是最鲜嫩的时刻，好吃又养分。你喜好云云做的我汤菜吗？若是喜好的话就试一试吧！便是制做的时刻要注重几个细节。
（1）丝瓜切完后，要用盐水浸泡片刻儿，云云能够避免丝瓜变黑。
（2）鸡蛋煎的时刻要用大火，云云煎出来的鸡蛋才没有腥味，而且煎的时刻先放入一些毛毛盐，能够避免鸡蛋粘锅。
（3）丝瓜属于寒性较量大的一种食材，咱们在烹调的经过中要参预生姜也许大蒜，来中庸一下丝瓜的寒性。
（4）做丝瓜汤的锅咱们最佳用不粘锅也许不锈钢的锅来做，铁锅会让丝瓜氧化变黑。
（5）烧丝瓜的时刻，要用沸水也许沸水，这也是丝瓜不发黑的主要要素。
（6）这道汤以平淡、鲜香为主，因此不要放入别的的香辛调料，不然会遗失鲜香的滋味。
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