丝瓜又称菜瓜，喜欢吃蔬菜的家庭一般都会买几个尝一尝，体验这爽脆的口感和多汁的味道。丝瓜早年是在东亚地区广泛种植的一种蔬菜，是一种时令性蔬菜，多在夏季成熟。而且丝瓜是所有瓜类食物中属于营养较为丰富的一种，还具有多种功效。
站在中医的角度讲，丝瓜苦味、有黏液。富含木胶、瓜氨酸、木聚糖等多种营养元素。每一颗丝瓜在成熟时，它的瓜肉内便会生成一层网状纤维的保护膜，也称为丝瓜络，当这些物质被大量提取出后不仅可以洗刷灶具等家具。其次就是丝瓜还可作为药用，有清凉解暑、利尿排便、活血化瘀等之果子。
丝瓜确实是比较完美的蔬菜，但也有一点需要注意。丝瓜可以直接生着吃。在烹饪前需要对丝瓜进行一些处理。首先我们需要将丝瓜的外皮清洗干净，如果丝瓜较老可以将皮、和瓤去掉。再仔细清理过后丝瓜就是一道不可多得的美食了，推荐大家可以多吃丝瓜，也算是为自己的身体补充一些能量。