进入8月，随着丝瓜的盛产期的到来，丝瓜的价格也开始有所下降，我终于可以实现丝瓜自由了。
丝瓜是夏天特有的蔬菜，它分为两种：普通丝瓜和带棱的丝瓜。前几天发了一张带棱的丝瓜的图片，地域不同，叫法也很不相同，我大致总结了一下天南海北网友的叫法：水瓜、胜瓜、楞瓜、洋丝瓜、线瓜、八角丝瓜、广丝等。我在北方，从小到大都喜欢这种带棱的丝瓜，但很奇怪的是，好多北方朋友居然说没见过这种丝瓜。查了资料才知道，带棱的丝瓜居然也被称为“广东丝瓜”，网友说的广丝应该就是广东丝瓜的简称。
带棱的丝瓜吃起来清甜，可炒可拌，还具有清热解*的食疗价值。每年夏天，我最盼望的就是这种蔬菜，遇到必买，不管是清炒还是用来炒肉，都极其的下饭，相当的可口，不能说天天在吃，一周总是至少要吃上四五次的。每年夏天都是如此，等过了丝瓜季，唯有期待下一年。一个夏天下来，总是吃上几十斤丝瓜。教大家清炒丝瓜的做法，色泽碧绿，蒜香浓郁，特别可口，既适合配饭吃，也适合减肥者食用。
：丝瓜2根、蒜3瓣、油盐适量。
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1、丝瓜还是不嫩也不老的炒着吃才好，选择老嫩适中的丝瓜。
2、用刮皮刀把丝反的棱给刮掉。如果是特别嫩的丝瓜，它的棱也是嫩的，完全可以不用刮掉。
3、这是刮掉棱后的丝瓜，清洗干净沥水待用。
4、把丝瓜斜切成片或是切条，形状随自己喜好。
5、蒜切成蒜蓉待用，多放些蒜味道会非常浓郁。
6、热锅热油，炒青菜，我通常都是放猪油，增加青菜的香气。
7、油热后，用小火把蒜蓉炒香，一定要用小火，别把蒜蓉炒成*色，不好看。
8、然后倒入切好的丝瓜，调入少许盐，快速翻炒均匀，锅干的话可以沿锅边淋入少许清水，丝瓜变色即可关火。
9、两根丝瓜，只是一个人的量。如果我面前有荤菜也有它，我绝对是选择丝反，它的独特的香气让我欲罢不能。
你喜欢吃这种带棱丝瓜吗？女孩子多吃丝瓜还能美白肌肤呢！夏天，可别错过它。
我是静默成诗，本职律师，喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的