谷雨刚过，天气逐渐变热了起来，老人们常说，谷雨节气后，夏天就算来了，这句话没错。夏天来了，菜市场上有一种葫芦科的蔬菜多了起来，它就是丝瓜。丝瓜营养丰富，它富含蛋白质和各种维生素。常吃丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解*之效。看着刚上市的丝瓜还挺新鲜，价格也不贵，我买了一个也才两块钱，用来炒蛋、炒肉、煮汤都很不错。我寻思着用来煮个丝瓜汤吧，炎热的夏天来降降火。
我家常煮丝瓜蛋汤，汤汁鲜美，全家人都很爱喝。但是很多人不知道，其实煮丝瓜汤是有个小技巧的，只需多一步，就能煮出鲜美味浓的汤汁。煮这汤的关键就是先把用蒜把丝瓜炒香，再加水煮开，下鸡蛋液，这样煮制的汤汁别提多好喝了。接下来我给大家说说这个丝瓜汤是怎么做的吧。
丝瓜蛋汤
准备食材：丝瓜1根，鸡蛋2个，大蒜2瓣，葱若干，食用油1勺，盐2勺，鸡精1勺
烹饪做法：
1.将丝瓜刨去皮，切成片，鸡蛋打入碗中，加适量盐划散，大蒜切碎，葱切段。
2.锅里下1勺食用油烧热，倒入大蒜和丝瓜翻炒，加2勺盐翻炒出味。
3.丝瓜翻炒变软后，加入适量水煮开。
4.水煮开后，转小火，倒入鸡蛋液，这时候不要反动鸡蛋，等待鸡蛋凝固。
5.水再次烧开后，将鸡蛋划断成小块，加入鸡精，葱花即可出锅食用。
这美味的丝瓜蛋汤煮好了，看着是不是相当简单？你也可以试一试哦。不过需要注意的是，如果你吃的时候发现丝瓜很苦，可一定要扔掉。发苦说明丝瓜已经变质了，会引发食物中*。
小伙伴们，你是这样煮丝瓜汤的吗？
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