猪肉是咱们糊口中罕见的食材，菜商场、超市随地看来，猪肉中含有大批养分物资，卵白质、脂肪、微量元素等，关于从事膂力做事的人来讲。
猪肉更是必不成少，吃完猪肉会更有气力，还记前几年，替他人顶班，干了三天工地，回家第一件事，直接干了一盘红烧肉。
吃完肉此后，才发觉到膂力渐渐复原，看来只吃馒头白费，肚子里没有油水，此刻糊口前提好了，人人买得起猪肉，煎炒烹炸，焖溜熬炖。
样样都行，在漫溢的做法中，我最爱好的即是炒肉，青椒、辣椒、丝瓜、豆角都是最好的配菜。
今资质享5种不同的做法，鲜香适口，下酒又下饭。
1、辣椒炒肉辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人创造的，属于最典范的下饭菜了，在我家的餐桌上，除了番茄炒蛋。
即是辣椒炒肉了，辣椒分为许多种，爱吃辣的用线椒、螺丝椒，不爱吃辣的用菜椒，肥瘦匀称的五花肉，改刀切片。
小火煸炒出肥油，倒一勺生抽润饰，捞出肉片，再放入辣椒炒一炒，加豆豉、食盐、生抽、蚝油调味。
末了倒入肉片，混杂匀称，必定要铁锅炒，急火猛灶才干胜利，由于缺乏了“锅气”，这道菜会变得不好吃。
2、芹菜炒肉芹菜是一种罕见的蔬菜，从养分角度来讲，搭配卵白质类的食材最好，肉片、香干、鸡蛋都可。
屡屡炒芹菜的功夫，我就爱好用肉片，通过处置此后，滑嫩入味，滋味并不输饭馆，芹菜自身脆嫩，还带有一丝香味，两者搭配。
养分也给得恰到长处，芹菜洗净切段，焯下水份，肉片用淀粉、食盐、蛋清、胡椒粉抓一抓，既能锁住肉片水份。
还能增进口感，起锅烧油，倒入葱姜、干辣椒，爆发香味，再放入肉片，煸炒事后放芹菜，末了放适当鸡粉、食盐、白糖、老抽调味，适口即成。
3、蒜薹炒肉蒜薹是一种季候性的蔬菜，此刻菜商场也有卖，多是冷库中寄存的，保质期较长，许多人爱好把蒜薹写成蒜苔。
原来第一种才是准确的写法，蒜薹含有辣素，杀菌技能较量强，也许避让流感，避让体内生虫。
谋划适当的肉丝，放酱油、食盐、老抽、花椒粉，搅拌腌制片刻儿，起锅烧油，先炒一炒肉丝。
变色后捞出，从新起锅，加一勺豆瓣酱，翻炒出红油后，倒入蒜薹，断生此后，倒入肉丝回锅，末了加白糖、食盐调味，便可出锅。
4、肉末炒青豆马赶上入9月份了，这是一路8月份最该吃的菜，毛豆在这个季候老练，再老就没法吃了。
青豆是*豆的“芳华期”，颜色葱绿，植物卵白充实，和猪肉搭配在一同，口感好，滋味好，下饭菜一流。
先把青豆谋划好，洗刷洁白，肉末里加花椒粉、五香粉，腌制去腥味，起锅烧油。
下葱姜末，倒入肉丝煸炒变色，接着倒入青豆翻炒，加小半碗净水，焖煮3分钟，开锅淋入水淀粉，食盐调味，汤汁粘稠便可出锅。
5、青椒炒肉丝这类青椒微辣，即是那种庄家栽种的菜椒，尤其多脆嫩，汁水充实，小儿童也能采纳，闻见滋味尤其开胃。
瞥见就想吃，最好的下饭神器，许多人做青椒肉丝并不好吃，因为即是细节没处置好，肉丝必定要腌制。
才干到达饭馆的成效，辣椒先洗净切丝，肉丝倒入胡椒粉、老抽、生抽、蛋清、淀粉、食用油，搅拌匀称。
腌制片刻儿，起锅烧油，倒入葱姜，下肉丝炒变色，末了倒入青椒丝，断生此后，放食盐调味，末了少来点淀粉水，粘稠便可出锅。
除了以上5种家常菜的做法，猪肉再有许多种烹调方法，本日就先讲解到这边，想看更多的做法，也许先收藏，再