小伙伴们！
昨日入伏啦！
每年梅雨期结束后，
上海就将迎来一年中最热的酷暑。
说到夏日解暑菜品，
凉拌金丝瓜绝对是不能错过的！
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夏季炎热，
因为人们心火过旺，
吃金丝瓜具有补中益气、清热解暑等功效，
值得一提的是
瓜中还含有能够抑制脂肪合成的物质，
具有明显的减肥功效。
老底子农村人一到三伏天，
餐桌上有一道菜必不可少，
那就是凉拌金丝瓜，
因为煮熟的果肉金丝缕缕而得名。
然而随着各式各样的解暑菜品越来越丰富，
本地种植金丝瓜的人越来越少,
如今已经很难在菜市场买到这种瓜。
在嘉定工业区娄塘村的畅园葡萄园内，
小编见到了久违的金丝瓜，
园主将不久前摘下的一个个金丝瓜用网袋装好，
挂在屋檐下，
据园主介绍，
园内有一小块地专门种了金丝瓜，
一般不对外卖，
仅供家人和亲戚朋友食用。
每年夏天采摘下多个瓜，
挂在通风处可以储存很久，
在酷热胃口不开的情况下，
拌上一碗金丝瓜，
那就是一味灵丹妙药。
吃完顿觉神清气爽，凉意沁入五脏六腑。
所以每年园内必定要种植这款避暑蔬菜，
仿佛没有它就不知道该如何度过这难捱的暑季了。
那么凉拌金丝瓜究竟是怎么做的呢？
其实很简单！
取金丝瓜小半个，去瓤籽。
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再将瓜上锅蒸5-10分钟，筷子可插入肉即可
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接着准备葱花，将瓜肉剥成丝用清水洗净沥干。
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加入葱花、适量鲜酱油、糖、鸡精、芝麻油搅拌均匀即可
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是不是光看照片都觉得很诱人？
仿佛这香味已经从图片里飘出了。
咽下口水，
赶紧做点凉拌金丝瓜切切吧！
责编：朱雅君
编辑：张斯纯
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