Hello，大家好，今天用丝瓜和豆腐来给大家分享一道美食，不管是丝瓜还是豆腐这两种食材都是生活中比较常见的，也是非常受人们喜爱的蔬菜。它们不仅营养丰富，而且口感也比较鲜香爽嫩。今天就用这两种食材来教大家做一道爽口又下饭的丝瓜豆腐丸子。感兴趣的朋友赶快跟着我一起来试着做一做吧！
豆腐、丝瓜、葱、食用油、老抽、生抽、蚝油、*酒、胡椒粉、姜末、食用盐、肉末、鸡蛋、淀粉、西红柿
1、首先选取两根丝瓜，先把丝瓜的外皮用削皮器刮掉，把丝瓜去皮以后再用水清洗一下，洗净后用刀把丝瓜头尾切掉，然后再把丝瓜斜着切成薄片切好以后再切成细丝装入盆子里面。再在盆里加点食用盐抓拌均匀，腌制十分钟。
2、然后再准备一个干净的大碗，并且在碗里面加入提前就剁好的肉末和提前切好的葱花和姜末、食用盐、老抽、生抽、蚝油、*酒、胡椒粉，接着再打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀后备用。
3、十分钟后丝瓜就腌好了，准备一个盘子再在上面铺一张纱布，倒入腌好的丝瓜再用手挤掉多余的水分。挤干以后放到刚刚搅拌好的肉馅里面继续搅拌，接着再加入适量的干淀粉继续搅拌均匀后备用。
4、接着再准备一块大小适中的豆腐，先用水轻轻的清洗干净，洗净后放在菜板上先用刀切成厚片，再切成长条最后切成小方块。再准备一个干净的盘子，把切好的豆腐块整齐的摆放在盘子里面。
5、将豆腐块放在盘子以后，把手洗净手上抹点清水，取出适量的馅料，然后在手心里面团成一个大小适中的丸子放在豆腐上面。全部弄好以后冷水上锅盖上盖子，开大火蒸15分钟。
6、再准备一个西红柿洗净后切成小碎丁备用，然后锅中不加油，锅热后直接倒入西红柿丁用锅铲翻炒出汤汁，再加点生抽继续翻炒均匀。再把之前挤的丝瓜汁倒进去煮两分钟，最后再淋入适量的水淀粉。
7、将西红柿汤汁煮至粘稠就可以关火备用了，然后再把蒸好的豆腐丸子取出来。把刚刚熬好的料汁也浇到豆腐丸子上面最后再撒点葱花即可食用。一道美味的丝瓜豆腐丸子就做好了，吃起来鲜嫩多汁，清甜爽口。喜欢的朋友赶快试试吧！
1、在搅拌肉馅的时候一定要用筷子沿着同一个方向不停的搅拌，搅拌到稍稍有一点点粘稠的状态就可以了。
2、丝瓜中含有很多的水份，用来做馅料的时候要把水份挤干。豆腐中会有一股豆腥味，不喜欢的话可以提前用温水加盐浸泡一下，可以有效的去除豆腥味。
今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道家常美食，感谢大家的支持！喜欢的朋友帮忙点赞、