1.锅里热油煎荷包蛋，煎老一点
2.荷包蛋切条
3.丝瓜去皮切滚刀
4.锅里放高汤和适量的水烧开
5.放入丝瓜煮软
6.放入荷包蛋，放盐调味，放少许糖提鲜。盖上锅盖焖五分钟出锅
7.清爽解暑又充满蛋香，大人小孩都爱喝。
温馨小提示：
这个汤看似平淡但是味道很鲜美，而且很简单。很多朋友每天早上都会吃一个荷包蛋，但是剩余的在加热很麻烦，我们可以做个汤也不浪费；
荷包蛋如果煎得比较嫩凉后味道会比较腥，如果煮汤一定要事先煎一下姜片，我个人还是喜欢那种煎得两面**的，又一层脆脆的边，这样味道会好很多；
丝瓜切开后很容易氧化变黑，所以一定要用淡盐水浸泡，而且丝瓜也有股淡淡的腥味，所以尽量焯烫一下，这样味道好一些，颜色也会更加翠绿！
来源：网络
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