现在正处于夏天的三伏天，三伏天分为初伏、中伏和末伏。现在正是处于中伏时节，天气是非常炎热而且非常潮湿沉闷的，所以在这样的天气中人们的身体非常容易疲劳。今天早上在家开着空调，风特别凉，出门的时候天气又特别热，所以一冷一热就导致非常难受，在这样的季节里人们的饮食特别没有食欲，所以要多吃一些开胃下饭的食物，另外还要多补充水分，少吃肉食多喝汤品，这样才能更舒适。
夏天的时候丝瓜非常受欢迎，丝瓜的营养价值也很高，用它与鸡蛋搭配做一道美味的汤品特别开胃下饭，今天就来分享一道丝瓜汤的好吃做法，特别适合这个三伏天来喝，老人孩子都喜欢，看看具体的做法吧！
丝瓜，鸡蛋，盐，植物油，香油，鸡精。①夏日这个季节正是丝瓜上市的季节，每次去买丝瓜的时候都看到很多新鲜的丝瓜，头上都是带着丝瓜花的，购买丝瓜的时候要选择粗细比较匀称的，切记不要买头部比较粗的，这样的丝瓜是老了的，里面吃起来有拉丝的感觉，特别难吃。
②把丝瓜先清洗好，然后去掉丝瓜花，再用叉子把丝瓜皮也去掉，在案板上切成两厘米左右的斜刀断，然后再把每一个小段改刀切成菱形的薄片，切好之后把它放入盆中，再加入水重新清洗干净，控干水分备用。
③做这道丝瓜汤，要提前把鸡蛋打散，把鸡蛋磕入一个碗中，用筷子沿着一个方向去搅拌均匀，顺时针方向搅匀之后把它放在碗中备用。
④起锅烧油，油温六成热先放入丝瓜煸炒30秒钟，不要炒的时间过长，加入丝瓜炒熟之后会去除生涩味，喝起来口感会更好，加入超过丝瓜的汤汁，水的用量根据喝汤人的多少来酌情加入即可。
⑤先把锅内的汤汁烧至沸腾，然后再转到小火，继续煮上一分钟，这时丝瓜就非常软烂了，再沿着顺时针的方向从锅边轻轻淋入鸡蛋液，边倒入鸡蛋液边去搅拌，把蛋液搅拌到比较松散。
⑥再过30秒钟之后就可以关火了，最后再撒上一勺盐、一勺鸡精翻拌均匀即可出锅装盘，这样一道非常美味的夏日汤品就做好了，清淡又营养还不油腻，喜欢就做来尝尝吧！
做这道丝瓜汤的时候在油中炒的时间不能过长，否则丝瓜就会发黑，做出来的汤品看上去没有食欲，短时间煸炒断生再加入水煮，这样丝瓜看上去清新翠绿非常好吃。
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