神奇的金丝瓜
不用刀切，就能成丝，
高颜值，高营养
味道更是赞赞赞~
开售啦！
金百超市各门店
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尝鲜价：5.98元/斤！
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长见识的时候到啦~
金丝瓜是一种神奇的瓜，在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产。煮熟后自动成丝，淡淡清香和微甜，瓜丝又脆。
金丝瓜，又名金瓜、金丝角瓜、鱼翅瓜等。瓜瓤形如“粉丝”，味如“鱼翅”，晶莹透亮，味美清香，营养丰富，被誉为“植物鱼翅”，是蔬菜中的稀有品种。
金丝瓜蒸熟可出丝，特别是它含有能够抑制脂肪合成的丙醇二酸和保健功效广泛而普通瓜类不含有的葫芦巴碱，补中益气。口感好，品质好。
食用方法金丝瓜将瓜放在沸水里煮几分钟，切开，取出瓜籽，再用筷子搅拌瓜瓤，也可以形成晶莹透亮的细丝，形似粉丝。凉拌、配炒、烤炸、煮食和做馅均可，味美脆嫩、煮食则甘而香甜。
推荐做法
凉拌金丝瓜
材料：
金丝瓜，蒜，辣椒油，醋，盐，白糖
步骤:
1.把金丝瓜一分为二，放在锅里蒸3-5分钟左右，不要蒸的太久。蒸的时候一定要等到水开了以后再把瓜放进去。
2.蒸熟的瓜肉，就自动变成丝，用筷子取出来即可。然后放进准备好的凉水里。个人觉得这部尤其重要，如果蒸完直接拌，就会有粘粘的东西和瓜丝粘在一起，我过了两遍凉水，吃起来清脆又爽口。最后将瓜丝沥干水分。
3.放入蒜末，盐，白糖，醋，最后放入辣椒油。我做凉拌菜的时候都是最后放油，这样油就将调味料包在了食材上，吃起来更有味道。
4.喜欢吃香菜可以放点香菜，最后你就会得到这样一盘凉拌金丝瓜，看起来……刀工很一流嘛！
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