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TUhjnbcbe - 2022/3/30 5:00:00
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土豆味道鸡

原料

土鸡克,土豆克,青椒、红椒各50克

调料

葱段、姜片、植物油、红油、郫县豆瓣酱、白糖、料酒、盐各适量

制作方法

1、土鸡处理干净,剁成块,洗净沥干。

2、土豆去皮洗净,切滚刀块。青椒、红椒去蒂、子,切大片。3、锅入植物油、红油烧热,将郫县豆瓣酱煸香,下入青椒片、红椒片、鸡块、土豆块翻炒,加入清水、葱段、姜片盐、白糖、料酒调味,煮沸后转文火煨至肉熟、土豆软糯,出锅即可。

丝瓜炒鸡蛋

原料

丝瓜克,小辣椒50克,鸡蛋4个

调料

植物油、料酒、盐各适量

制作方法

1、鸡蛋打散,加入少量盐、料酒、搅拌均匀。丝瓜去皮洗净,切片。

2、锅入植物油烧热,倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。3、锅入植物油烧热,倒入丝瓜炒熟,加入小辣椒和炒熟的鸡蛋同炒,调入盐,翻炒均匀即可。

韭菜辣炒五香干

原料

五香干克,韭菜段克,红尖椒30克

调料

蒜片、豆豉酱、辣椒面、生抽、白糖、食用油、盐各适量

制作方法

1、五香干切条。红尖椒洗净去蒂,切片。

2、锅入食用油烧热,倒入五香干,煎一下倒出,控油。3、锅中留油烧热,将豆豉酱、辣椒面、蒜片和红尖椒片倒入,炒香,倒入五香干加生抽、白糖、盐调味,旺火翻炒,最后放韭菜炒匀,即可装盘。

虾仁烩冬瓜

原料

虾克,冬瓜克

调料

香油、盐各适量

制作方法

1、将虾去壳剔除虾线,洗净,沥干水分,放入碗内。冬瓜洗净,去皮、瓤,切成小块。

2、虾仁随冷水下锅,煮至酥烂时加冬瓜,加盐调味,盛入汤碗,淋上香油即可。

排骨烧萝卜

原料

排骨克,白萝卜克

调料

葱花、排骨酱、植物油、料酒、醋、白糖、盐各适量

制作方法

1、排骨洗净,切成段,入沸水中焯烫,捞出,沥干水分,白萝卜洗净,去皮,改刀成菱块。

2、锅入油烧热,下入排骨酱煸香,加入白萝卜块炒软,倒入清水,下入排骨块,用白糖,醋,料酒,调味,然后原汤浸泡24小时。

3、将白萝卜块捞出,用原汤勾芡,撒成即可。

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