大家好，今天用丝瓜搭配豆腐和鸡蛋来给大家分享一道美味的早点。丝瓜是人们日常生活中非常常见并且喜欢食用的蔬菜之一，丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素和能增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。丝瓜一般人群均基本都是可以食用的。它的做法也是多种多样的可以凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁等。今天就教大家做这道丝瓜豆腐鸡蛋饼，喜欢的朋友赶快为你的家人来试着制作这道美食吧！
丝瓜、豆腐、食用盐、火腿肠、黑芝麻、葱、鸡蛋、胡椒粉、食用油、面粉
1、首先选取一根大小适中、粗细适宜的丝瓜，然后把丝瓜的外皮刮掉，再用刀把丝瓜的头和尾去掉，接着再把去掉头尾和皮的丝瓜用水清洗干净，将洗净后的丝瓜放在菜板上，再从中间切成两段再改刀切成薄片，再切成细丝装盘备用。
2、将丝瓜切丝装盘备用以后，再拿一根一块钱的火腿肠，把火腿肠的外包装去掉，然后放在菜板上再用刀把火腿肠切成大小均匀的圆片，切好以后放入盘子里面备用。
3、接着准备一块大小适中的豆腐清洗干净，将洗净的豆腐放入大碗中。再另外取一个干净的小碗，在碗里面打入两个鸡蛋并用筷子把鸡蛋搅散，搅匀以后把鸡蛋液浇到豆腐里面。
4、然后用手把加了鸡蛋液的豆腐捏碎拌匀，捏碎以后再在碗中加入切好的丝瓜食用盐和适量的胡椒粉并用筷子翻拌均匀，搅匀以后再少量多次的加入克面粉，搅成糊状。
5、搅拌成面糊以后，再在碗里加入一些葱花，再次用筷子翻拌搅匀。然后再在一个碗中打入一个鸡蛋搅散搅成鸡蛋液后备用。起锅烧油，电饼铛预热后倒入食用油，油热后倒入面糊用铲子摊平整。
6、将面糊摊平整以后再盖上盖子烙两分钟，两分钟后再用刷子在面饼上面均匀的刷上一层鸡蛋液，接着再放上切好的火腿片，均匀的撒上一层黑芝麻，盖上盖子，在烙五分钟。
7、五分钟后时间到，打开盖子就可以关火出锅了，用刀切成小块，这样更方便食用。一道美味的丝瓜豆腐鸡蛋早餐饼就做好了，吃起来酥脆可口，营养丰富，喜欢的朋友赶快试试吧！
1、豆腐最好是选择老豆腐，一定不要选太嫩的，还有可以提前把豆腐浸泡在温水里再在水里放一些食用盐这样可以有效的去除豆腐的豆腥味。
2、用手捏豆腐的时候要带上一次性手套，在丝瓜豆腐碗里加入面粉的时候一定要搅拌均匀了，直到搅拌到看不见白面粉了才可以。
今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道家常美食，感谢大家的支持！喜欢的朋友帮忙点赞、