导语：这蔬菜1块2一斤，入秋后要多吃，比丝瓜南瓜强，做成丸子特香
秋天的新鲜蔬菜多，所以每样蔬菜的价格相对也会比较实惠，尤其是深受大小朋友喜欢的土豆，一斤才1块2，比夏天买的便宜多了，土豆的吃法非常多，不管用哪种方法做我家人都非常喜欢，
这款虾仁土豆丸子便是我家经常会做得，清淡更健康，符合这个干燥的季节，土豆的这个做法简单好学，口感更美味，家人隔三差五点名要吃，土豆的价格实惠、营养丰富，连丝瓜、南瓜都要靠边站，作为正当吃的蔬菜，大家别错过了学习各种做法，下面我便会将土豆丸子的做法分享大家。
土豆丸子的做法：
备用食材：土豆2个，面粉30克，生抽1勺，青虾5个，白胡椒粉少许，蚝油1勺，葱姜蒜少许，水淀粉2勺；
制作过程：第一步，土豆削去皮后，将其清洗干净，土豆切成稍微薄一点的片，隔水放入锅中将其蒸熟，盛出后，放入一个大碗中；
第二步，用勺子将土豆压成泥，在其中加入30克的面粉，用筷子将其混合搅拌均匀，揉成面团，再将其分成小面剂子，分别搓成小丸子；
第三步，鲜虾去皮、去头尾、去虾线后，清洗干净，将其剁成虾泥，放入碗中，加上点生抽、蚝油、白胡椒粉和少许的白糖，根据个人口味加上点食盐；
第四步，搅拌均匀，炒锅中添上油，烧热后，放入葱姜蒜，小火煸炒出香味，加上一碗清水和调好的虾泥汁，翻炒均匀后，加上点水淀粉熬煮浓稠；
第五步，浇在丸子上面，隔水放入锅中，蒸制10分钟，关火后撒上点葱花点缀。
小编总结：这个时候的土豆价格相对比较便宜，1块2一斤，在入秋后我家便经常会吃，比丝瓜南瓜强多了，土豆的价值高，吃法还多样，随手一做便是一道营养美味的菜肴，
在土豆的众多做法中，个人更加喜欢用其做丸子，简单搭配各种调味料，做好的丸子香软嫩滑，吃着特别过瘾，而且用这个方法做，少油更健康，干燥的季节吃也不用担心会上火，土豆丸子简单好做，口感更美味，大家别错过了学习。
烹饪小技巧：
1、土豆切成稍微薄一点的片，更加易于将其蒸熟，蒸土豆的时间不用太长，差不多15分钟就可以了，在其中加上点面粉，更易将其揉成团，面粉不要放太多了，否则容易会发干，分次少许慢慢加更易掌握软硬度；
2、建议选择用鲜虾，而并非是冷冻的虾仁，这样虾肉的口感会更佳，给家里的小朋友吃也会更加放心，虾肉不用剁得太细，稍微带点颗粒感更美味，其中的调味料可以根据个人的口味做搭配；
3、煮好的酱汁浇在土豆丸子上，再上锅蒸制，这样整体的口味会更加好，另外土豆因为事先已经蒸熟了，所以这道菜其实已经是半成品，蒸制的时间不用太长，差不多15分钟左右就熟了，喜欢吃辣的可以在出锅后撒上点尖椒做点缀。
如果你也认为在这个时候吃土豆比南瓜丝瓜都要好，欢迎大家收藏学习土豆的这个做法，或者是分享给更多需要的人！
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