庄臣食单
门鳝丸烧肉煮丝瓜
广东人在一年之中
肯定会吃一次烧肉
在传统或者喜庆的节日里
烧肉都是餐台上“霸主”般的存在
“红皮赤壮”，喜庆又有分量
传统的吃法就是蘸白糖吃
脆皮、油脂、嫩肉
肥瘦相间，口感丰富！
当然，日常家庭也会用烧肉
搭配其他食材来炒或者煮
这样的烧肉
油腻的感觉就减轻了不少
比如这道「门鳝丸烧肉煮丝瓜」
Q弹门鳝丸
丝瓜清甜爽嫩
最后撒上一把炸蒜
清新之中不失香味~
视频教程
美食家庄臣
走遍大江南北、世界各地，寻找、记录，与无数美食爱好者、饮食人、专业厨师交流美食，将自己的美食心得书写成食单。十年笔耕，每天在《广州日报》撰写《庄臣食单》专栏，迄今为止书写了个菜谱。
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