食材准备
食材
丝瓜2根、竹荪8根、红椒1个、白果11颗
制作步骤第一步拉油等油温微热的时候，放一块丝瓜，若周围开始冒泡了，则说明油温足够了，可以把丝瓜都放进锅里啦
炸至丝瓜外层呈翡翠状变软、内层稍瘪且微微有些透明，就可以捞出装盘待用
把白果一起放进油锅里炒一下，白果的壳就会爆开，比起水煮的更能保持它的味道哦~
第二步去土味倒入淹没丝瓜的水，放入丝瓜、白果和竹荪，过滤一下即可捞出，可以中和丝瓜的土腥味！
第三步勾芡把焯好的丝瓜都放进水中，加半茶匙的糖调竹荪的鲜味，再加半茶匙盐、勾一薄芡，即可出锅。
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