写下“丝瓜”两字时，心头似乎掠过了丝丝清凉，在这闷热难当的酷暑，在这让人透不过气的苦夏。当许多人倾心于以苦攻苦的苦瓜时，可千万不要忽视了这丝瓜——这不太起眼的丝瓜。有谁会将之与“通经络、行血脉、凉血解*”联系起来呢？既是如此，在炎炎夏日里，那份清淡行经血脉，通达全体，一个夏天的火气解矣！
正因如此，这朴素的丝瓜在喜爱它的人们那里，总是变换着自己不同的身段。喜爱它的食客使尽荤炖素炒手段，有的单独切片，烧成汤清味美的佳蔬，有的与青椒、番茄、蘑菇等做成素席名菜，还有的与鱼、虾干、豆腐等相配，烹制成香浓味鲜的菜肴。丝瓜菜的不同面貌当然有它不同的味道，因着人们的不同喜好。不过，我最爱吃的却是清水丝瓜汤。清水丝瓜汤很好吃，做法也简单。在市场里买回一支鲜嫩的丝瓜，烧开一小锅清水，把刨皮后的丝瓜片放下去，水再滚一次，放少许盐和味精，一碗清水丝瓜汤就大功告成。汤盛在白瓷蓝边的汤碗里，冒着香喷喷的味儿，沁人心脾。未尝其味，香已夺人，让人垂涎欲滴。经烹调的丝瓜，看着嫩绿色浓，闻着清香肆溢，夹一片嚼之，舌头上漾开清甜香嫩的滋味，让人唇齿盈香，回味无穷，直叫人停不住筷子！如此简单的一碗清水丝瓜汤，那鲜美的滋味如同那清香总是缭绕心间。心爽则体泰，难怪著名作家古清生也感叹：夏天吃丝瓜汤，有一种爽的感觉，尤其用丝瓜汤淘饭，爽快极了。
我喜欢这不太起眼的丝瓜，喜欢这简简单单的一碗清水丝瓜汤。其实，将这丝瓜与人情人事相结合，喝着这清水丝瓜汤，你就会觉得自己不仅仅是在消受口福，更重要的是在认识和体验一种文化。它不简单，也有起眼的地方。因着一段有情有义的故事，这清水丝瓜汤便有了一个可亲的称呼——友谊汤！这故事同这清水丝瓜汤一样有味，一样令人回味：一个落魄书生，饥肠辘辘之下投奔三个朋友家，二个富朋友对他毫无回应；最后一个住茅草屋子的穷朋友，摘下自家瓜棚挂着的两条丝瓜给书生做了一碗清爽的丝瓜汤，并找邻居借了几两银子给书生进京赶考。千恩万谢的书生赶到京城恰逢皇考之题也是“丝瓜汤”，有感而发真情寓文，他一举高中，后恰又被委任为用“丝瓜汤”救了他的朋友所在地的县令。上任伊始的他做的第一件事就是让三个朋友所在村落的百姓全部搬离所住的堤垸以免遭洪水之灾。正所谓“饥时丝瓜汤，方显真情意。”丝瓜汤虽不起眼，但心中有情有义，它照样会流动一片至贵温暖，让我们体会到世间人心薄厚和人情冷暖。现在流失最多的，就是人与人之间的人情味。丝瓜汤成了人情味的一种外化，是彼此心情的一次外遇。如果，在我们品尝这丝瓜汤之时，有时也将这充满温暖的人情味的故事慢慢咀嚼，让这人情味在人间升腾，我想，世界会变得更加美好。相信这绝不仅仅是一句歌词，而必将是值得我们期待的美好现实。
丝瓜又在滋长了，那满眼的清凉；夏天又至了，那一身的疲惫。如此的消暑食谱，如此的温暖清香，怎不让人动心？那我自然要多喝些了！
作者简介：陶弘标，笔名陶安，浙江上虞人。出生于曹娥一个叫新联大队（现叫三角站）的小村落，是一个不成才的读书人，一个半吊子教书匠。在《散文选刊》、《散文中国》等杂志发表文章多篇。
陶弘标