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丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。它还是不可多得的美容佳品，清暑凉血，解*通便，故丝瓜有“美人水”之称。
油面筋：味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
丝瓜和油面筋，无论是从口感，还是营养上，都绝对是绝配。嫩滑爽口，想不到这么好吃！这道家常菜也是上班族的“福利”，既不耗时，又做法简单~
丝瓜香菇烧油面筋食材主料：丝瓜、油面筋、香菇、枸杞
辅料：油、盐、水淀粉
做法1.油面筋用筷子戳几个小洞，可以更入味，不然会越烧越韧。
2.香菇切片。丝瓜去皮切滚刀块。
3.热锅冷油，下入香菇片，翻炒至出香味。
4.加入丝瓜翻炒至微微炒软。
5.丝瓜炒软后加入一碗半的水，接着加入油面筋。
6.中小火煮2-3分钟至油面筋变软入味，加入盐和水淀粉，转大火收汁。
7.关火前放入枸杞，即可出锅食用。
8.丝瓜软滑清甜，面筋香浓软糯而有嚼劲，味觉上的层次感也更加丰富。老少皆宜！
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